05 février 2007
sardines farcies au four
voici une façon de faire cuire les sardines au four
source:moi 
alors pour la recette c'est simple
prendre des tomates les éplucher et les couper en rondelles
saupoudrer dessus du sel poivre cumin
les mettre dans le fond du moule
apres avoir bien nettoyé les sardines 
les farcir avec la chermoula habituelle de poisson
(paprika persil ail écrasé un peu de poivre cumin sel vinaigre
colorant alimentaire un peu d'huile et un peu d'eau)
farcir les sardines avec la chermoula
les disposer sur le lit de tomates
couper les poivrons rouges et verts grillés en lamelles
les mettre sur les sardines
disperser qlq olives vertes
dans le bol ou il y'avait le reste de charmoula ajouter une bonne
càs de concentré de tomate dilué avec un peu d'eau et un peu d'huile d'olive.
verser cette sauce sur les sardines
parsemez de persil haché et faites cuire au four
c'est très bon et surtout bien leger par rapport aux sardines frites
pizza aux pomme de terre sans pâte
voici une autre pizza sans pâte
la pizza aux pdt
c'est comme la recette de la pizza aux aubergines sauf que j'ai ajouté une courgette frite
je vous laisse avec les photos
et le résultat final
pizza aux aubergines sans pâte
voici une recette de pizza aux aubergines sans pâte
des aubergines
poivrons rouge et vert(moitié de chaque)
coulis de tomates
viande hachée
champignons
olives
fromage rapé
découper les aubergines en rondelles
les mettre dans un saladier avec du sel et du paprika
les passer à l'oeuf battu
faire frire et déposer sur papier absorbant pour absober l'excédent d'huile de friture
faire griller les poivrons et les découper en lamelles
prépare votre couils de tomate et y ajouter sel poivre deux gousses d'ail écrasée et votre viande hachée
dans un plat allant au four mettre les rondelles de pizza au fond
napper de couiles a la viande hachée
décorer le dessus avec les lamelles de poivrons
parsemenz de champignons et d'olives vertes coupés
saupodrer d'origan et de fromage rapé
laisser gratiner au four qlq minutes
coupe expresse au yaourt
voici un dessert très facile et surtout très rapide
prêt en moins d'une minute
une bonne càs de compote de fraise
un yaourt vanille ou du fromage balnc sucré
une fraise, noix et feuilles de menthe
et voila votre dessert est prêt
pain sucré au sésame
voici un pain que j'ai fait hier que vous pouvez préparer pour le ftour le jour de l'aîd
c'est un pain brioché légerement sucré et délicieux .
600 gr farine
1 oeuf
100ml huile
80gr sucre
1 càs de levure de boulanger
sel
2càs bombées de lait en poudre
2càs de sésame
1càc d'anis
eau tiède
faire un levain avec 100gr de farine la levure et un peu d'eau tiède
laisser reposer 1h
mélnger le levain le reste de la farine et le reste des ingrédients
bien pétrir et laisser lever le pâton
diviser ensuite votre pâton en deux boule
les aplatir sur du papier cuisson et laisser lever à nouveau
une fois levés les badigeonner avec du jaune d'oeuf
décorer avec un couteau
enfourner à 200° pour presque 30mn(surveiller la cuisson)
mini batbouts farcis
les batbouts sont des pains marocains à pâte levée cuits à la poele.
ils peuvent être mangés natures, ou avec du beurre et miel ou cofiture.
ils peuvent aussi être farcis
voici ma recette de mini batbouts avec différentes farces
*500g de farine
*1 cas d'huile
*1 cas de sucre
*1 cas de levure fraiche
*1/2 cac de sel
*250 ml d'eau (à voir en fonction de la consistance de votre pate)
*A la main, bien pétrir tous les ingrédients (faisable en map ou robot aussi 
)
*aplatir la pâte et couper à l'aide d'un empote pièce
*Poser les galettes sur une serviette farinée .
*Couvrir et laisser lever .
*Faire chaufer une poele et cuire les petites galettes sans utiliser de matière grasse
*Tenir au chaud dans un torchon .
la farce la plus simple est de mettre des feuilles de laitues coupés des oeufs durs en rondelles ou quartiers des olives des tomates en rondelles.
ou mettre aussi thon+olives+cornichons+harissa+mayo
saucisses en dés+oignons émincés+paprika+sel+cumin
restes de poulet+mayo+carottes rapées+olives
concombres en dés+maîs+mayo+carottes rapées
carottes rapées,chou rapé,maîs en boite,olives découpés,thon,mayonnaise
mortadelle en dés+cornichons en rondelles;olives noires,ketchup
laitue jambon de dine,tomate rondelles,oignons rondelles,mayo
oeufs durs rapés,fromage blanc,ou fromage fondu,persil haché,gousse d'ail,olives verts en rondelles, sauce au yaourt
les farines en photo
puisqu'ici les farines n'ont pas de codes mais ont des noms j'ai pris cette photo des
différentes farines que j'ai pour vous donne une idée
tarte à la confiture
la tarte à la confiture est une tarte très facile à faire et surtout très bonne
elle dépanne quand on a pas d'idées pour ce qu'on doit faire ..
1 et 1/2 tasse farine
1/2 tasse de beure mou
1/3tasse de sucre
1oeuf
1càc levure chimique
1pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
de la confiture de votre choix(ici c'est abricots)
faire une pâte avec les ingrédients sauf la confiture
réserver une boule de pâte de la taille d'un gros oeuf
mettre la pâte dans le moule à tarte la piquer
la napper de confiture et râpez dessus le reste de pâte que vous avez réservez
mettre à cuire au four 180° pour 30 mn environ
Buhteljni Slovène
voici une recette de viennoiserie slovène d'avital que j'ai essayée
j'ai choisi de la ourrer àa la confiture d'abricot mais vous pouvez mettre des carrés de cchocolat du nutella ou compote ou mettre un peu de chaque.. :wink: 
500g farine
200ml lait
2 oeufs moyens
20g levure fraîche
1cc sel
50g sucre
100g beurre
confiture de votre choix ou chocolat ou compote...
sucre glace pour décoration
Dans un saladier verser la farine tamisée.
Creuser un puits, y émietter la levure délayée dans 50ml de lait puis ajouter dans le puits 1cs de sucre et 2cs de farine et mélanger délicatement. Laisser fermenter une dizaine de minute ou jusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.
Ajouter les oeufs, le sucre, le reste de lait et le sel,
mélanger soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients
pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Ajouter alors le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir environ 10min.
La pâte devient lisse et élastique et se détache des parois du bol. Couvrir et laisser lever 1h30.
Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 32cmx32cm.
A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou à pizza, découper des carrés de 8cmx8cm.
Mettre 1cc bombée de confiture au centre de chaque carré .
Rassembler vers le haut les 4 coins du carré de pâte
pincer les bords pour fermer en petit paquet puis déposer chaque paquet
dans un plat à bords hauts beurré en les faisant se toucher
Laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Cuire au four préchauffé Th6 (180°C) pendant 20-25min .
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
salade de feggouss
une salade bien appréciée surtout en été
vous aurez besoin de
500 gr de feggous 3càs de sucre 3càs de jus de citron
pelez et râpez finement les feggous
ajouter le sucre et le citron (+ou- selon votre goût)
mettre au refregirateur
servir très frais