07 février 2007
velouté au chou fleur
comme c'est la saision des chou fleurs j'en profite pour le cuisine sur différentes formes
,en salade ma3koudas , tagine et bien sur en velouté..
voici la recette
1 beau chou fleur
2 pomme de terre
1 bouillon cube
poivre
sel
noix demuscade
1 càs persil haché
2 kiri
300 ml lait
1l d'eau
mettre le chou fleur a cuire avec les pdt et un morceau de mie de pain
pour éviter l'odeur dégagée par le chou fleur
une fois cuits égoutter
dans une marmite mettre environ un litre d'eau y faire dissoudre
le cube de bouillon et une pincée de poivre
mixer les légumes avec ce bouilln et le lait et le kiri
rectifier l'assaisonnement si nécessaire
raper de la noix de muscade dessus
au moment de servir décorer avec le persil haché
poivrons jaunes farcis au four
les poivrons jaunes ont un goût bien particulier..
cuisinés de cette façon, c'est un vrai délice!
prendre un peu de riz précuit à l'eau salée
le mettre dans un saladier avec un peu e viande hachée un petit oignon émincé,
un peu de coriandre haché, sel , poivre, cumin, paprika, un peu d'huile ,
des champignons coupés en morceaux
mettre le tout dans un poele tu fais revenir un peu ..
préparer une sauce tomate avec du concentré de tomate dilué avec de l'eau auquel
rajouter sel poivre paprika et un peu d'huile et un oignon émincé finement,
une pincée de rass el hanout ..
verser cette sauce dans le plat allant au four
couper les poivrons en deux et tu remplir avec les ingrédients qui se trouvent dans la poele
mettre à cuire à four chaud
une fois cuit les 5 derniers mn mettre le fromage rapé juste pour qu'il fonde et faire sortir le plat du four
poulet aux frites et olives
je vous mets la recette du poulet aux frites et olives
c'est une recette familial très appréciée par les petits et les grands
un poulet coupé en morceaux
un gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1/2 càc de safran
1/2 càc de curcuma
1càc de gingembre
1 c à c de smen
un verre d'huile(presque 12cl)(moitié huile d'oilive moitié huile de teournesol)
sel citron confit
olives vertes
1 bonne càs de persil haché
des frites
dans une marmite ou un tajine mettre les morceaux de poulet bien lavés
+les épices+l'huile+l'oignon et l'ail et le persil et la pulpe du citron confit
bien mélangerpour faire imprégner les morceaux de poulet de ce mélange
laisser rissoler 10mn
ajouter l'eau et laisser cuire .
mettre vos morceaux de poulet dans une plaque huilée
badigeonner d'un peu de beurre et passer au four
en attendant faire réduire la sauce
mettre le poulet dans le plat de service napper de sauce
mettre les olives et le citron confit coupé en lamelles.
mettre dessus les frites .
un poulet coupé en morceaux
un gros oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1/2 càc de safran
1/2 càc de curcuma
1càc de gingembre
1 c à c de smen
un verre d'huile(presque 12cl)(moitié huile d'oilive moitié huile de teournesol)
sel citron confit
olives vertes
1 bonne càs de persil haché
des frites
dans une marmite ou un tajine mettre les morceaux de poulet bien lavés+
les épices+l'huile+l'oignon et l'ail et le persil et la pulpe du citron confit
bien mélangerpour faire imprégner les morceaux de poulet de ce mélange
laisser rissoler 10mn
ajouter l'eau et laisser cuire .
mettre vos morceaux de poulet dans une plaque huilée
badigeonner d'un peu de beurre et passer au four
en attendant faire réduire la sauce
mettre le poulet dans le plat de service napper de sauce
mettre les olives et le citron confit coupé en lamelles.
mettre dessus les frites .