14 février 2007
gratin d'artichauts farcis
un gratin que j'ai fait il y'a quelques temps
ce gratin est un pur délice notamment pour les amateurs d'artichauts
alors pour ce gratin
il vous faudra
des fond d'artichauts cuits pendant 15 mn dans de l'eau salée avec un demi citron
préparer une sauce tomate avec 4 càs de concentré de tomates dilué dans un bol d'eau+
3 gousses d'ail+3 càs de coriandre haché+sel +poivre+un oignon émincé+un peu d'huil d'olive
faire cuire la sauce dans une poele et la verser dans le moule 
préparer la farce avec 300 gr de viande hachée, un poivron rouge coupé en dés
+un petit ramequin de cornichons coupés en dés+un citron confit en dés
+2 gousses d'ail émincés+1càc paprika+1càc cumin+sel
malaxer le tout et faire des boules et les placer dans les fonds d'artichauts
saupoudrer de fromage(j'ai mis mozzarella)
faire gratiner au four
et voila le resultat final
tagine aux patates douces
les patates douces peuvent être cuisinées en tagine salade ou rajoutées au couscous
voici le tagine aux patates douces
c'est un très bon tagine avec un léger goût sucré des pates qui sont bien fondantes
bref un délice!
500gr de viande de boeuf
un verre à thé d'huile d'olive
3gousses d'ail
une càc paprika
1/2 càc curcuma
1/2 càc poivre
sel
un petit batonnet de cannelle
2 tomates coupés en petits dés
2 càs de coriandre haché
et des patates douces
mettre la viande les épices l'ail et l'huile dans la cocotte ou le tagine
ajouter les tomates et le coriandre
faire dorer le tout
ajouter ensuite l'eau en quantité suffisante
à mi cuisson de la viande ajouter les patates douces
laisser cuire le tout
en fin de cuisson parsemez de coriandre haché
chez moi on l'a fait souvent avec de la viande salée séchée(quadid)
le résultat est nettement meilleur
pain sandwich gratiné au fromage
ceci est un apin idéal pour faire les sandwichs
il est très moelleux et bien délicieux
il peut être farci selon les goûts
idéal pour les piques nique ou sortie et même pour un repas à emporter au bureau par exemple!
voila la recette du pain sandwich
voila la recette du pain sandwich
600gr farine
1càs de levure boulangère
1càs de miel
2càs de lait en poudre
2cas de margarine ou beurre
sel
1 tasse d'eau ou plus selon votre farine
du fromage rapé
un jaune d'oeuf+qlq gouttes de vinaigre pour badigeonner
mélanger le tout
bien pétrir la pâte
couvrir et laisser lever
rabattre la pâte et découper en 8
rouler en pains et laisser lever encore
une fois levés badigeonner de jaune+vinaigre
mettre dessus du froamge rapé
cuire à 200 ° pendant presque 20mn
tarte briochée à l'ananas
une bonne tarte briochée à l'ananas
bien fondante avec un goût agréable
à faire et à refaire!!
300gr farine
2oeufs
60gr sucre
15gr levure de boulanger
100gr beurre
80ml de jus d'orange( +ou- selon votre farine)
le zeste d'une orange
sel
garniture
crème pâtissière
une boite d'ananas en rondelles
confiture de votre choix
pétrir le tout et laisser le beurre en dernier
le couper en petits morceaux , l'incoporer à la pâte et bien pétrir
former votre pâte en boule
la couvrir et la laisser doubler de volume
une fois votre pâte levée l'abaisser dans le moule beurré et fariné
faire monter les bords
couvrir et laisser reposer 30mn
entre temps préparer une crème pâtissière
la verser sur la pâte
déposer dessus les rondelles d'ananas
faire cuire à 200° presque 30 mn(surveiller la cuisson)
une fois cuite décorer le milieu des rondelles
par de la confiture d'abricots ou selon votre choix.
Danette maison
c'est une recette que j'ai trouvé il 'ya quelques mois et depuis je la fais toujours
elle a un grand sucés surtout auprès des plus petits et auprès des grands aussi!!
vous aurez besoin de
1/2 litre de lait
50gr maizena
50gr de sucre
30gr de cacao
j'ai mixé le tout et verser dans la casserole en remuant jusqu'a ce que le mélange épaississe
j'ai versé dans des petits ramequins et laissé refroidir.