27 février 2007
TABLEAU DES ÉQUIVALENCES ET MESURES
voici un tableau des équivalences et mesures quand on a pas de balances sous la main
c'est bien utile!
TABLEAU DES ÉQUIVALENCES ET MESURES |
EQUIVALENCE DE POIDS
( Tbs = cuillère à soupe, Tsp = Cuillère à thé )
1/2 Cup |
1 Cup |
|
1 Tbs |
1 Tsp |
1/2 Tsp |
|
1 Oz | |
Eau |
110 g |
220 g |
13 g |
5 g |
3 g |
30 g | ||
farine |
65 g |
130 g |
- |
- |
- |
- | ||
Le sucre |
115 g |
230 g |
17 g |
6 g |
3 g |
- | ||
Huile |
100 g |
200 g |
14 g |
- |
- |
- | ||
Sel fin |
- |
- |
20 g |
7 g |
4 g |
- | ||
Gros sel |
- |
- |
18 g |
6 g |
3 g |
- | ||
Poivre |
- |
- |
10 g |
5 g |
3 g |
- | ||
Lait |
115 g |
230 g |
- |
- |
- |
- | ||
Fromage râpé |
65 g |
130 g |
- |
- |
- |
- |
1 cuillère à soupe rase |
1 cuillère à café rase | |
farine |
10 grammes |
3 grammes |
Le sucre |
18 grammes |
5 grammes |
Maïzena |
9 grammes |
3 grammes |
Beurre |
15 grammes |
5 grammes |
Sucre glace |
10 grammes |
3 grammes |
Cacao |
10 grammes |
3 grammes |
Noisettes |
10 grammes |
6 grammes |
Amandes en poudre |
10 grammes |
6 grammes |
Levure chimique |
10 grammes |
6 grammes |
Huile |
8 grammes |
4 grammes |
Poivre moulu |
8 grammes |
2,5 grammes |
Sel fin |
20 grammes |
6 grammes |
Moutarde |
de 18 à 20 grammes |
5 grammes |
EQUIVALENCE DE CHALEUR
Chaleurs |
°C |
Thermostats |
°F |
Très doux |
150°C |
2 |
300°F |
Doux |
160°C |
3 |
325°F |
180°C |
4/5 |
350°F | |
Moyen |
190°C |
5 |
375°F |
205°C |
5/6 |
400°F | |
220°C |
6 |
425°F | |
Chaud |
235°C |
6/7 |
450°F |
260°C |
7/8 |
500°F | |
270°C |
8 |
- | |
Très chaud |
280°C |
9 |
- |
290°C |
10 |
- |
POIDS ET MESURES
Litre (l.) |
Centilitre (cl.) |
Décilitre (dl.) |
Kilogramme (kg.) |
1 litre |
100 cl. |
10 dl. |
1 kg. (Eau) |
1/2 litre |
50 cl. |
5 dl |
0,500 kg. (Eau) |
1/4 litre |
25 cl |
2,5 dl. |
0,250 kg. (Eau) |
1/8 litre |
12,5 cl. |
1,25 dl |
0,125 kg. (Eau) |
.
Centilitre (cl.) |
.Décilitre (dl.) |
10 cl |
1 dl |
20 cl |
2 dl |
30 cl. |
3 dl. |
40 cl. |
4 dl |
50 cl |
5 dl. = 1/2 litre |
60 cl. |
6 dl |
70 cl |
7 dl |
80 cl |
8 dl. |
90 cl |
9 dl |
100 cl |
10 dl. = 1 litre |
. . . . . . .. .
Contenants |
Grammages |
1 grand bol |
350 grammes |
1 assiette à soupe |
de 250 à 300 grammes |
1 tasse à petit-déjeuner |
de 200 à 250 grammes |
1 tasse à thé |
de 120 à 150 grammes |
1 tasse à café |
100 grammes |
1 verre à eau |
de 200 à 225 grammes |
1 verre à vin |
de 90 à 100 grammes |
1 cuillère à soupe |
15 grammes |
1 cuillère à entremet |
10 grammes |
1 cuillère à café |
5 grammes |
1 verre à liqueur |
30 grammes . . |
. . .
Mesures Liquides |
Tasses |
Mesures métriques |
1 cuillère à soupe |
15 ml | |
1 once |
2 cuillères à soupe |
30 ml |
2 onces |
1/4 de tasse |
60 ml |
3 onces |
100 ml. | |
4 onces |
1/2 tasse |
120 ml |
5 onces |
150 ml. | |
6 onces |
3/4 de tasse |
200 ml. |
8 onces |
1 tasse |
250 ml. |
16 onces |
2 tasses |
500 ml. |
TERMES CANADIENS
Termes Français |
Termes Canadiens |
Sucre poudre |
Sucre granulé ou à Fruits |
Sucre glace |
Sucre à glacer, sucre en poudre |
Petits oignons frais |
Ciboule |
Échalote |
Échalote sèche, échalote française |
Levure fraîche |
Levure de boulanger |
Levure lyophilisé |
Levure sêche |
Levure chimique |
Poudre à pâte |
Bicarbonate de soude |
Soda à pâte |
Farine type 55 |
Farine tout usage |
Farine type 45 |
Farine à pâtisserie |
Crème aigre |
Crème sure |
Crème fleurette ou liquide |
Crème à 15% de matières grasses |
Crème double ou fraîche |
Crème à fouetter (35% de matières grasses) |
1 sachet de sucre vanillé |
2 tsp de sucre + 1 tsp de vanille |
Maïzena |
Fécule de maïs |
source:
http://perso.orange.fr/lejardingourmand/g16_trucs_culinaires/jg_equivalence_mesure.htm
Commentaires
Génial c'est prafait! Merci beaucoup!
Super !! J'avais justement envie de faire une recette de Ninnie ce matin, et je bloquais devant les "tasse" (je suppose que ça équivaut aux cups ?). Merci beaucoup, c'est très utile !!
super ce tableau, surtout pour moi qui est parfois fainéante et hésite a utiliser la balance!
Merci beaucoup !
Pratique pour les français qui veulent faire des recettes québecquoises ou américaines : je suis fâchée avec les tasses et les cups !
Super pratique !!!! Merci !!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Merci pour ce tableau, il va m'être carrément trop pratique!
tres pratique
merci bcaq fati
je sais maintenant qu'il me faut 3 cas de cacaco pour faire tes danettes de chocolat. youpiiiiiiii
y'a pas de quoi les filles!
c'est vrai que c'est pratique et ça doit être imprimé pour utilisation ultérieure!
super ce tableau : vraiment très utile merci FATI
y'a pas de quoi Mounet.
euh, chui en retard, mais merci, très utile ce tableau. Biz
barakalahou fik pour ce tableau, j en avais vraiment besoin, et je ne cesse de galérer a cause des differentes appelations...merci beaucoup
merci beaucoup mounia
ROYAL !!!!
C'est super!!!! non seulement je n'ai pas de pèse ingrédients, ni de verre doseur,
mais en plus j'avais du mal à comprendre les termes canadiens dans certaines recettes (qui paraissaient pourtant délicieuses!!)
!!! MERCI ÉNORMÉMENT !!!
bises et à bientôt,
Lola-lisa.
je suis contente de pouvoir t'aider avec ce tableau loulette
Awesome !
Merciiii pour ces tableaux !!
Je reviendrai ^^
bienvenue loli
COQUILLE ?
Dans une recette j'ai trouvé le terme "coquille" : mettre 1/2 coquille de rhum. A quoi correspond cette mesure ?
bonjour coco
dans la cuisine marocaine, on utilise la coquille d'oeuf comme unité de mesure...
mais comme il s'agit de rhum je ne sais pas s'il s'agit de la même mesure
plus d'info
je n'ai pas les mesures de 30g de levure de boulanger en cuillere a soupe por faire mes beignets merci
équivalence poids canadiens et français
bonjour, messieurs, mesdames
Une amie canadienne m'a offert un livre de cuisine canadien (j'habite en France) que j'apprécie beaucoup car l'auteur a beaucoup d'humour et j'utilise donc votre tableau; je regrette mais j'ai du mal à comprendre certaines mesures. j'ai l'habitude de mesurer en grammes et j'aurai aimé savoir combien de grammes contient une tasse. par exemple pour les pâtes ou riz ou autres ingrédients.
Je vous remercie de votre amabilité. cordialememnt.
Merci pour ton travail génial, c'est très utile!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=246119&pid=4146923
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :