Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

mardi 13 mars

zaalouk de chou fleur

le chou fleur est un légume de saison que j'aime cuisiner..

que ce soit en tagine, en gratin , en soupe , ou même en zaâlouk..

préparé en zâalouk c'est un vrai délice! le goût du cumin et des citrons confits,

ingrédient dont je ne me passe pas dans ma cuisine donne

un résultat vraiment magnifique..

Photo_708

alors pour la recette, prenez

un beau chou fleur que vous ferez cuire à la vapeur c'est mieux que de le cuire à l'eau

5 gousses d'ail écrasées

1 càs de paprika

1 càs de cumin

2 càs de persil haché

un petit citron confit coupé en touts petits dés

du sel (pas trop car le citron est deja salé)

1/2 verre à thé d'huile d'olive

une tomate en petits dés(facultative)

une fois le chou fleur cuit

l'écraser à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poele

rajouter l'huile les épices le persil haché et le citron confit

laisser le chou fleur s'imprégner de ces ingrédients puis éteindre le feu

pour servir décorer avec du citron confit du persil haché et quelques olives rouges.

ce plat se mange chaud ou tiède.

Posté par fatizo à 12:31 - légumes - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    j'aime beaucoup!!

    Posté par leonine19, mardi 13 mars à 13:15
  • tres belle assiette .
    J'adore les citrons bien confits egalement

    Posté par lili63, mardi 13 mars à 13:15
  • J'aime également beaucoup ta recette.

    Posté par Doria, mardi 13 mars à 13:15
  • La photo est superbe et la recette me tente. Le problème est que je ne sais pas exactement comment faire un citron confit... et j'imagine qu'il est un élément important de la recette.

    Posté par maribou, mardi 13 mars à 13:37
  • merci à vous les filles

    tout ce qui est à base de citrons confits j'adore!!

    marobou, la recette de citron confit existe sur le blog, elle est inratable!!

    Posté par fatima zahra, mardi 13 mars à 14:40
  • Magnifique et très très belle photo !

    Posté par Papilles&Pupille, mardi 13 mars à 16:09
  • Extra!!

    Posté par mayacook, mardi 13 mars à 16:14
  • je n'ai jamais gouté le zaalouk au chou fleur il va falloir que je teste ta recette

    Posté par mounet47, mardi 13 mars à 19:56
  • merci beaucoup à vous les filles pour vos commentaires

    pour celles qui ne connaissent pas essayez c'est très bon!

    Posté par fatima zahra, mercredi 14 mars à 08:50
  • Trés belle assiette, j'adore le zaalouk au choux, trés leger et délicieux

    Posté par Samouha, jeudi 15 mars à 09:58
  • Je suis sure que c'est très très bon miam! j'en ai préparé il y aun bout de temps mais en rajoutant aussi des poivrons aussi un pur délice!
    http://omochakir.canalblog.com/archives/2007/01/26/3807719.html#comments

    Posté par omo_chakir, jeudi 15 mars à 18:23

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