Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

vendredi 30 mars

la harira, soupe marocaine

la harira est notre soupe nationale par excellence. c'est aussi la soupe qui invoque le ramadan,on ne peut pas trouver un foyer au Maroc . sans cette fameuses soupe pendant le mois sacré. comme pour le couscous, il y'a autant de recettes que de régions marocaines. je vous mets ici la recette familiale. alors pour les ingrédients: 1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l'eau 2càs de concentré de tomates dilué dans de l'eau 100 g de lentilles 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 2 branches... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:29 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

jeudi 29 mars

kaab ghzal bil kouk(cornes de gazelle à la noix de coco)

voici un petit four très facile à faire et très délicieux! il s'appelle kaab ghzal bil kouk(corne de gazelle à la noix de coco) ça n'a rien à voir avec les cornes de gazelles habituelle à part la forme peut être.. il est fait à base de noix de coco et de lait concentré sucré vous pouvez aussi enrober les extrémités de chocolat noir huumm!! la recette est de Tatina de supertoinette ingrédients 250 g noix de Coco râpé 1 boîte lait concentré sucré genre Nestlé 100 g amandes 1 sachet vanille 1 œuf 1. Bien... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars

poulet express

vous avez envie demanger du poulet mais pas trop le temps de cuisiner? cette recette est pour vous et pour moi aussi car j'adore les recettes expresses!! alors pour le résultat ,il est excellent, un poulet bien rôti et très gouteux! on a adoré chez moi, c'est une recette adoptée depuis longtemps.. on 15 mn vous pouvez passer à table! alors pour la recette un poulet coupé en morceaux 1 bonne càs de cumin 1càc d'harissa sel 2càs d'huile une càs de coriandre haché(pour la fin) et une... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 12:26 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
dimanche 25 mars

ketchup maison

qui d'entre nous n'aiment pas le ketchup très peu de gens non? je vous mets aujourd'hui la recette de ketchup maison bien parfumé et sans rajout de produits chimique, le rêve quoi! dès qu'il y'en a plus j'en refais en quelques minutes c'est prêt! alors pour les ingrédients pour un petit ramequin: 2 càs bombées de concentré de tomates 200ml d'eau une pincée de sel une pincée de gingembre 6 clous de girofles 2 feuilles de laurier 2 càs de sucre un lamelle d'oignons une pincée de... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 20:58 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
samedi 24 mars

gateau du carnaval

l'école de ma fille a organisé dernièrement un carnaval,les enfants devaient ramener un gateau fait maison pour le gouter, alors j'ai fait celui la. ma fille a bien aimé ainsi que les autres petits, normal il y'a du chocolat et des bonbons!! j'ai fait une génoise avec la recette de Nadia et la ganache avec la recette de Zoubida ces deux recettes sont vraiment superbes ensuite j'ai décoré avec des smarties et des marshmallows découpés en rondelles alors qu'en pensez vous? Génoise 4 oeufs 120g de sucre 120g... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars

salade de poivrons à la chermoula

pour ceux qui aiment le poivron voici une très bonne saladeà servir avec les friture de poisson ou les viandes grillées ou keftas alors pour la recette faire frire ou griller les poivron les nettoyer et couper en lamelles rajoutez des dés de citrons confits, un peu d'huile d'olive, un peu de harissa, cumin , une pincée de sel, 2 gousses d'ail émincées finement mélangez le tout et ajoutez dessus du persil haché et voila votre salade est prête!
Posté par fatizo à 19:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

vendredi 23 mars

moelleux à la noix de coco et bananes

après le moelleux aux oranges et bananes,voici le moelleux à la noix de coco et bananes tout aussi moelleux et bien parfumé! la confiture de bananes lui donne aussi un goût hummmmmmm! alors pour les ingrédients: 4 oeufs 200gr de sucre 150 ml de lait 150 ml d'huile 1 sachet de levure chimique 1càc vanille en poudre 60 gr de noix de coco rapée 320 gr farine 2 belles bananes de la confiure de bananes ou autre mais avec celle aux bananes c'est meilleur de la noix de coco rapée pour le décor ... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 08:11 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
jeudi 22 mars

baghrirs

j'avais fait dernièrement des baghrirs, alors j'ai pensé à prendre les photos pour vous montrer ma recette c'est une recette rapide du moment qu'elle nécessite presque 30 mn de repos.. le résultat est vraiment excellent.. alors pour les ingrédients 500gr de semoule fine 1 verre à thé(170ml) de farine environ 75cl d'eau tiède sel 1càs de levure boulangère 1 sachet de levure chimique dans une saladier mélanger la semoule la farine la levure la moitié de l'eau et le sel mélanger le tout et... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars

cacher maison

les cachers sont une sorte de saucisson qu'on trouve sous différentes marques au Maroc et faites avec différentes sortes de viande.. ils sont aussi souvent assaisonnés d'épices d'olives de fromages.. les cachers sont idéeals pour faire des sandwichs ou salades ou même farces pour briouates.. je vous mets ici une bonne recette de mon amie Loky que je salue à l'occasion - 5 oeufs - 6 c-à-s de semoule fine - 2 cubes de bouillon - 2 portions de fromage (vache qui rit par exemple)- 1 tête d'ail - 1 verre d'huile - 1... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars

tagine btata zitoune/tagine de pomme de terre aux olives

voici le tagine de pomme terre légumes préféré des petits et des grands aussi! ce tagine peut se faire à la viande ou au poulet on peut aussi y rajouter une tomate en rondelles à la fin de cuisson. ingrédients 1 kg de viande (boeuf ou agneau selon votre goût) - 15cld'huile de tournesol - 1 oignon émincé - 2 gousses ail émincées -1/2 càc de smen (beurre ronce) - 1/2 cuillère à café gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre blanc - 1 cuillère à café sel - 2 g de safran en pistil - 4 ou 5 grosses pommes de terre - 1 c... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 20:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]