Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

mardi 25 septembre

pizzas muffins

pour le ftour j'ai fait des pizzas dans un moule à muffinspour la recette j'ai utilisé la pâte de kaouther avec quelques ajoutsalors pour les proportions250gr de farine2càs de lait en poudre1càc de sucre2 càs d'huile d'olive2càc de levure boulangèreselun peu d'eau tièdepour parfumer la pâteune pincée de poivreune càc d'origanune gousse d'ail écraséeavec ces ingédients j'en ai eu 12 et avec le reste de la pâte j'ai fait une petite pizza de 20 cm environpétrir le tout et laisser lever la pâteune fois la pâte levée l'étaler et couper des... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:37 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

mardi 25 septembre

tresse aux graines de sésame

voici un délicieux pain découvert grace à mon amie Nadia la recette de base est faite avec du pavot, mais n'ayant pas cet ingrédient j'ai utilisé des graines de sésame c'est un pain moelleux et très gouteux un grand merci nadia de nous avoir posté cette superbe recette Tresse aux graines de pavot(La Machine à Pain de Linda Doeser) 175ml d'eau tiéde2 càs d'huile de tournesol, un peu plus pour graisser225g de farine, un peu plus pour fariner(j'en ai mis plus vue la quantité d'eau)2 càs de lait en poudre1 càc de sel1 et... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre

tagine de poulet aux haricots verts et olives rouges

voici un tagine au poulet et aux haricots vertsd'habitude on cuisine les haricots avec la viande rouge mais avec le poulet c'est aussi très bon  les ingrédientsun poulet coupé en morceaux1verre à thé huile d'olive et de tablela pulple d'un demi citron confit1càc de gingembre1/2 càc de safran1/2 curcuma2 gousses d'ail écrasées1càc de smensel1 grois oignon émincéles haricots vertsolives rougesdans une cocotte , mélanger les épices l'oignon et le pouletfaire dorer et ajouter l'eaulaisser cuire le poulet en atendantfaire cuire... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
samedi 22 septembre

flan à la crème d'orange

voici un dessert ramadanesque par excellence chez moic'est un dessert très facile à faire mais très bon aussi! un dessert  idéal pour les soirées ramadanesques ou pour le s'hour .le goût des oranges surtout si c'est consommé bien frais est à tomber pour la recette la crème d'orange500ml de jus d'orange2 bonnes càs de maizena2 càs de sucrele flan1 sachet de flan (vanille ou caramel)500 ml de laitpour le décorcaramelchocolat vermicelle..dans une casserole préparez le flan comme indiqué sur le paquetles verser dans des coupes... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre

mkharka/ chebakiya aux amandes

ici au maroc on ne conçoit pas le ramadan sans ce gateau à savoir la mkharka ou communément appellée chebbakiyaau fait la chebakiyya c'est la zalabiya chez moiet celui que je vous mets ici s'appelle la mkharka les recettes diffèrent selon les famillesje vous mets ici une façon moderne par rapport à celle de nos grands mèreson remplace les sésame par les amandes frites ce qui donne un excellent goût à ce gateaules amandes existent aussi dans la pâtevous remarquerez aussi que cette recette ne comporte pas trop de levure par ... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 10:36 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
mercredi 19 septembre

croissants briochés

pendant le mois de ramadan, les viennoiseries sont très consommées. voici une recette de croissant briochés qui peuvent être soit natures soit fourrés. ces croissants sont facile à réaliser et très moelleux. alors pour la recette 500gr de farine 1 oeuf 100gr de beurre ramolli 1càs de levure boulangère 250 ml d'eau(+ou - selon la farine) 3càs de lait en poudre 1càc de sel 4càs de sucre 1 jaune d'oeuf+qlq gouttes de vinaigre pour dorer. (on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre

flan aux fruits et biscuits

voici un dessert facile et très rapide à faire et surtout apprécié par les plus petits c'est un dessert idéal pour ramadan vous pouvez varier les parfums de flan ainsi que les fruits selon vos goûts. alors pour la recette: un litre de lait 2 sachets de flan(caramel,chocolat) 1poire fruits confits 2bananes 1 citron 1 petit paquet de bsiccuits préparer le 1er sachet de flan mettre les biscuits dans le fond du moule anti adeshif verser dessus le 1er flan laisser durcir votre flan une fois le flan durci mettre les... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 09:56 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
dimanche 16 septembre

table du ftour 1

ramadan est une occasion pour se réunir en famille pour la rupture du jeûne pendant ce mois sacré, les délices sont variés du sucré au salé la table de ftour marocaine a évolué avec le temps mais les principaux plats ramadanesqueq sont la harira, la chebbakiya ou mkharka les msemmens baghrirs mélouis makhmar... je vous mets la table de ftour du premier jour de ramadan alors pour ce 4er jour au menu:dans le plateau tournant  dattes chebbakiya aux amandesbaboucha(escargots au miel)rghifa au sésamegateau... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 06:05 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
vendredi 14 septembre

Ramadan Moubarak

après une longue absence je suis de retour sur le blog je m'excuse auprès de toutes les personnes qui m'ont écrit et auxquelles je n'ai pas répondue à temps aujourd'hui c'est le premier jour de Ramadan ici au Maroc à cette occasion , je souhaite un très bon ramadan à tous les musulmans du monde
Posté par fatizo à 10:20 - - Commentaires [12] - Permalien [#]