Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

mardi 22 janvier

tagine petits pois et artichauts

l'artichaut est un légume qui peut se préparer en salade, en gratin ,dans la pizza

mais aussi en tagine.

voici un tagine que j'aime bien préparer lors de la saison des artichauts

un tagine vraiment suculent avec petits pois et artichauts.

l

pour les ingrédeints:

500gr de viande d'agneau

500 gr de petits pois déja pelés

08  fonds d'artichauts

1 verre à the huile d'olive et huile de table mélangées

2 gousses d'ail écrasées

1 oignon émincé finement

sel

pulpe et écorce d'un citron

1càc de gingembre

1/2 càc de poivre

1/2 càc de curcuma

quelques pistils de safran

1càc de smen

olives rouges

dans une marmite mettre les morceaux de viande les épices l'oignon l'ail

la pulple du citron (attention au sel après car la pulple est salée), l'huile

laisser rissoler un peu

quand les morceaux de viande sont bien imprégés d'épices rajouter l'eau

laisser cuire la viande

a mi cuisson rajouter les petits pois et les fonds d'artichauts nettoyés.

en fin de cuisson rajouter les olives et le citron confit.

Posté par fatizo à 14:35 - viande rouge - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Tbarkellah aalik, c'est un plat qu'on fait souvent à la maison et on ne s'en lasse jamais! la prochaine fois j'essaierai incha'allah ta recette en mettant un peu de smen(même si je trouve que c'est très fort) et la pulpe de citron dès le début car çà je ne le fais pas et je verrais ce que cela donne!je suis sûre que c'est très bon!!!Bises.

    Posté par lakbira31, jeudi 24 janvier à 21:33
  • merci beaucoup lakbira
    moi aussi chez moi c'est un tagien qui a du succés lol
    bisous

    Posté par fatima zahra, vendredi 25 janvier à 08:34
  • mmmmmmmmh

    ton tajine d'artichaut est trop appétissant Fatima Zahra !!!

    vraiment j'en ai l'eau à la bouche

    Posté par lylia, samedi 26 janvier à 17:19
  • merci beuacoup lylia

    Posté par fatima zahra, lundi 28 janvier à 11:10
  • Hi Fatima!

    Hummm Fatima, j'adore tes plats tu me donne faim maaliche sinon tu te fais rares sur le forum ma belle inchallah labasse aalik
    Bises ma chere

    Posté par Naima, mardi 29 janvier à 16:11
  • merci ma chère Naima de demander apres mes nouvelles..
    je suis un peu prise par le boulot..
    bisous

    Posté par fatma zahra, mardi 29 janvier à 18:13

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