28 avril 2008
cheesecake aux fraises
pour les amateurs de fraises 
un délicieux cheese cake
voici le fromage que j'ai utilisée
et le biscuit
pour la recette
le fond biscuité
200gr de biscuit à la noix de coco
120ml de beurre fondu
1 sachet de vanille
1 jaune d'oeuf
pour la crème
400gr de crème fraiche
240ml de sucre glace
160gr de fromage frais type filadelphia ( j'ai utilisé une boite de jebli et mis 200gr)
1 sachet de vanille
4 feuilles de gélatine
200gr de fraises
pour le décor
350 gr de fraises
150ml de sucre glace
3 feuilles de gélatine
quelques fraises
passer le biscuit dans la moulinette et le réduire en poudre
le mettre dans un saldier et rajouter le beurre fondu, la vanille et le jaune d'oeuf
verser dans un moule à fond amovible de 25cm de diamètre
faire cuire au four à 180° pendant 15mn
entre temps préparer la crème
bien battre la crème bien froide à l'avance jusqu'a ce qu'elle double de volume
ajouter le sucre glace le fromage et continuer de battre.
mixer les fraises et les verser dans une casserole
fairer rammoilr les feuilles de gélatine dans un peu d'eau
faire chauffer les fraises sur feu doux, rajouter les feuilles rammolies et essorer
bien remuer jusqu'a ce que la gélatine se dissout et retirer du feu.
une fois tiédie, rajouter au 1er mélange.
mélanger délicatement.
verser le mélange sur le fond biscuité.
mettre le moule dans le congélateur pendant 2h.
après 2h préparer le glaçage
passer les fraises au mixeur
leur rajouter le sucre glace et mettre dans une casserole sur feu doux
faire rammolir les feuilles de gélatine.
les essorer et les incorporer aux fraises tout en mélangenat très bien pour les faire dissoudre
enlever la casserole du feu
laisser tiédir
verser ce couils sur le cheese cake et remettre au féfregirateur pour une nuit
je l'ai laissé pour quelques heures et c'était impeccable
recette tirée du livre de rachisa amhaouche"tartes et cheese cakes"
Commentaires
miam..
uauu, quelle merveille de gâteau...a se lécher les babines...
parfait ton cheesecake, il donne envie....
bisous
il est magnifique ton cheese cake!
ça fait longtemps que j'ai pas fait de cheesecake sans cuisson, ta recette me plait beaucoup et comme l'été s'en vient je crois que je vais l'essayer quand il fera beau et chaud...
Il est tres beau
Il est superbe!!! Les paquets de gâteaux me rappelle mes vacances à Marrakech, la petite cousine de mon mari n'arrêtait pas de dire: "Bimo, bimo!"
très beau, très réussi ton cheesecake!
merci à vous
cette recette donne un très bon cheesecake
COUCOU BONSOIR Darna, je viens de faire ta recette du pain de mie avec la pâte magique , UN RéGAL, vraiment c'est une super recette facile a faire et pour un résultat EXCELLENT , je sens que je vais le faire souvent pour les petits déjeuners
bonne soirée et encore bravo pour cette trés bonne recette
amitié maryvonne
tu m'en vois très contente maryvonne
trés simple cette recette pour un résultat de chef tbarkallah alik fatima zahra!
barak allah oufik bernoussia
bisous
J'ai déjà fait deux fois ta recette de pain de mie avec la pate magique et c'est un délice!
J'ai hate d'essayer ce cheescake il a l'air trop bon!
Super gâteau
Bravo
betti, je suis contente que tu aies apprécié la recette du pain de mie
asmaa, merci à toi
Bravo il est bien réussi ce cheesecake et avec de la fraise ça doit être une merveille. Bravo
Une tuerie ! En plus aux fraises....
parfait ce cheesecake, bravo
Ton cheesecake est superbe !!! Tes photos sont toujours très belles, bien ensoleillées...
merci beaucoup à vous toutes
superbe réussite, allah ya3tik saha
Machaa Allah
Ton cheese cake a l'air magnifique je viens d,acheter tout ce qu'il me faut pour le faire inchaa Allah,car ta recette est celle qui me plait le plus parmis les dizaines que j'ai,merci ma chére et tabarak Allah alik!!
bises!!
Loubna
barak allah oufikoum les filles
loubna, tu me tiendras au courant inchallah
quel magnifique cheesecake! Il est sublime!
merci helene
miamm!! comme il est beau et surement tres bon!!
merci grazi
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