11 mai 2008
makhmar à l'huile
| Makhmar à l'huile |
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voici la recette de pain cuit à la poele qui se prépare souvent pendant ramdan c'est une recette très facile à faire qui donne un pain bien moelleux. c'est un pain cuit à la poele mais avec un fond d'huile, ce qui fait qui diffère du makhmar normal ou du batbout. |
alors pour la recette:
500gr farine
1càs sucre
1càs de beurre
1 càs de levure boulangère
sel
eau tiède
Mélanger tous les ingrédients et ajouter petit à petit l'eau pour former une
pâte molle comme pour les batbouts.
Pétrir longuement pour avoir une pâte élastique et former des boules
faire des pains ronds pas trop grands.
Laisser lever (30 à 45 mn) selon la température de la cuisine.
faire chauffer la poele
mettre quelques cuillères d'huile
une fois l'huile chaude faire cuire les pains des deux côtés
à déguster avec un bon verre de thé et du beurre fondu et du bon miel.
03 mai 2008
quatre quart aux écorces d'oranges confites
la quatre quart est un classique de la patisserie, il est comosé d'un poids égal
de farine,d'oeuf et de beurre et sucre.
celui que je mets aujourd'hui contient aussi des écorces d'oranges confites
faites maison
la recette existe deja sur le blog.
Ingrédients :
3 oeufs (base du poids des ingrédients)
même poids de beurre
même poids de farine
même poids de sucre poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 gr d'écorces confites coupés en petits dés
Peser les oeufs , puis les casser et les mettre dans une jatte et les battre au fouet
incorporer le même poids de sucre en poudre et le sucre vanillé
et bien battre au fouet
Incorporer ensuite le même poids de farine et la levure et bien mélanger .
Préchauffer le four à 180 .
Faire fondre le même poids de beure,
et l'incorporer une fois fondu à la préparation .
incorporer ensuite délictament les écorces farinées.
Verser le mélange ainsi obtenu dans un moule beurré et saupoudré de farine .
Enfourner pendant presque 35 minutes selon votre four.
Surveiller la cuisson en piquant avec un couteau pointu jusqu'à ce
que la pointe ressorte sèche .
Après cuisson, démouler et poser sur une grille jusqu'à ce que
le quatre-quarts refroidisse.
01 mai 2008
tarte aux pommes à la crème patissière et cassonade
voici une tarte aux pommes à la crème patissière et cassonade
facile à faire mais très bonne.
elle est aussi légère par raport à la tarte faite avec une pâte sablée ou brisée..
la particularité de cette tarte est que je l'ai faite avec la pâte magique
les ingédients
la pâte magique avec un verre de farine comme proportions
de la crème patissière
de la cassonade
des pommes
du nappage pour tartes
voila comment procéder:
après la levée de la pâte
etaler finemet la pate
la mettre dans le moule ( le mien fait 30 cm) et la piquer
mettre la crème patissière et les pommes en rosace
sauoudrer de cassonade
fairec uire à 180° jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée
napper de nappage pour tartes.