Darna

26 septembre 2008

flan au pruneaux

voici une façon très rapide de faire un flan aux pruneaux

vous avez envie de flan mais vous n'avez pas assez de temps pour faire des recettes

élaborées, cette recette est pour vous.

préparée en un rien de temps, mais donne un très bon résultat.

alors pour les ingrédients:

1 litre de lait

des pruneaux coupés  dénoyautés en quartiers
de la poudre a flan pour un litre(pour moi le paquet indique 6càs de poudre a flan)
du sucre si votre préparation n'est pas sucrée
2 oeufs
3càs de lait en poudre
mélanger le tout énergiquement pour diluer les poudres.
porter sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'a ce que le mélange comence
à bouillir.
dès ébulition éteindre le feu

mettre les quartiers de pruneaux dispersés dans un moule

et verser dessus le flan  à l'aide d'une louche

laisser refroidir minimum 2h au réfégirateur.
démouler ensuite .

23 septembre 2008

une autre recette de jben

salam/bonjour tout le monde

il vous est certainement deja arrivé qu'au moment de faire bouillir votre lait,

vous constatez que le lait a tourné..

alors ce lait ne le jettez pas

vous pouvez en faire un délicieux jben

alors pour

un litre de lait

1càs de vinaigre

1 pincée de sel

une fois le lait chaud, rajoutez le vinaigre , le sel et laisser agir

apres une demie heure , passez le tout dans une passoire fine et laisser égoutter

tranquillement

une fois bien égoutter placez votre jben dans un petit bol ou un petit moule

le mettre au refregirateur

consommez avec du pain bien chaud ou comme à votre goût.

18 septembre 2008

beignets à la crème mousseline

hier pour le ftour , j'ai fait ces beignets fourrés à la creme mousseline

ils gonflent très bien et sont aérés ...

voici la recette:

pour les beignets

250gr de farine   

30 gr de sucre en poudre

  sel

  1 oeuf

  30 gr de beurre mou

  10 g de levure de bière ou de boulangerie

  un sachet de sucre vanillé

1 càs de lait en poudre

environ 50ml d'eau tiède

  crème mousseline

sucre glace

pour la creme mousseline:

500ml de lait

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

5càs de sucre

2 càs bombées de maizena

100 gr de beurre

et voila comment proceder pour la pâte a beignets

Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres . Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la  reposer . Roulez la pâte en une abaisse de 1cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou emporte pièce. Posez-les sur un plateau fariné   laissez-les doubler de volume. Faire frire les beignets .   Egouttez-les et  faire une entaille du côté à l'aide d'une paire de ciseaux farcir de creme mousseline. pour la creme mousseline mettre les oeufs le lait les sucre et maizena dans le blender une fois bien mixé, verser dans une casserole et faire epaissir hors du feu , rajouter le beurre coupé en morceau bien fouetter pour incorporer le beurre couvrir la creme d'n film alimentaire et reserver. une fois les beignets frits les farcir de la creme. saupoudrez-les  de sucre glace.

14 septembre 2008

table de ftour 1

ramadan moubarak a touset à toutes

faute de temps ça fait longtemps qe je n'ai pas posté de billets..

je profite du week end pour vos mettre une des tables de ftour de cette année

alors dans la table il y'a tagine de sardine au four

sardies frites a la chermoula

salade composée

msemmen

batbout farci à la viande

dattes chabbakiya figues seches

fromage jben

pain maison

jus de pomme orange

et ben sur harira the café