31 octobre 2008
moelleux aux mandarines et pommes
c'est la saison des mandarines
alors pourquoi pas en profiter pour faire de bons gateaux...
voila ce que j'ai fait hier
un moelleux aux mandarines et pommes
je vous le conseille vivement , très moelleux et fondant en bouche
alors pour les ingrédients(le verre a mesurer fait 180 ml)
4 oeufs
1 verre de sucre
3verres de farine
1 verre d'huile
1 verre de jus de mandarines
1 sachet de levure chimique ( 2 pour moi)
3 pommes moyennes
bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume
ajouter l'huile petit à petit et continuer de battre
rajouter le jus aussi petti à petit
a l'aide du fouet manuel incorporer delicatment la farine et la levure
huiler un moule('jai utilisé un moule carré de 30cm)
verser le mélange dessus
découpe r les pommes en fine lamelles
les déposer sur le gateau
faire cuire à 180) pour presque 40 mn(surveiller la cuisson)
une fois cuit badigeonner de nappage ou de confiture
28 octobre 2008
marbré au vinaigre
voici un marbré avec un ingrédeint assez spécial dans les gateaux...
c'est le vinaigre, le vinaigre est utilisé dans la patisserie marocaine
(la chebbakia marocaine en contient)
mais en cake, ce n'est pas courant...
ne craignez rien, vousne sentirez pas le goût du vinaigre à la fin..
pour les ingrédients
4 oeufs
1 verre ( 180 ml) farine
1 verre sucre
1 verre huile
1 sachet vanille
1càs bombée maizena
1 càs bombée cacao
3càs de vinaigre
bien battre lesoeufs et le sucre etle sucre vanillé jusqu'a ce que le melange
triple de volume
rajouter petit à petit l'huile
à l'aide dun fouet manuel , incorporer la maizena, la farine et la levure
rajouter le vinaigre aussi
diviser la pate en 2
dans la premiere moitoe rajouter la vanille
dans l'autre le cacao
dans un moule à cake huilé et fariné, versez e melane a la vanille
versez dessus lemelange au cacao
faire cuire à 180 pour presque 45mn (selon votre four).
25 octobre 2008
gateau aux noix et chocolat
voici un gateau très leger à base de noix et chocolat
pour ce gateau, on prend un verre de 180 ml comme mesure
même les oeufs y passeront lol!
pour la recette
1verre de'oeufs(3 gros oeufs)
1verre de sucre
1 verre de farine
1/2 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 verre de noix concassées
1 sachet de vanille
pour le décor
des cerneaux de noix
120ml de crème fraiche
120gr de chocolat
commencer par bien battre les oeufs le sucre et la vanille
faire tripler de volume et ajouter l'huile petit à petit
à l'aide d'une fouet manuel incorporer délicatment la fari,e et la levure
incorporer en dernier lieux les noix que vous roulerez au préalable dans la farine
huilez et farine un moule à manqué( j'ai pris un 26cm vous pouvez utiliser
un plus petit)
versez le mélange et faire cuire dans un four à 180° pour presque 30(verifier la
cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir seche).
une fois cuit, placer votre gateau sur une grille pour le faire refroidir
pendant ce temps, rapez le chocolat
le placer dans un saladier
faire chauffer la creme qulequeq minutes sur le feu(sans la faire bouillir)
la verser sur le chocolat remuer pour le faire fondre et avoir une creme
homogène.
la verser sur le gateau et decorer avec les cernaux de noix.
16 octobre 2008
récéption d'aid el fitr
je partage avec vous les photos d'un menu typiquement traditionnel fait
lors d'une reception a l'occasion de l'aid el fitr de cette année
le fameux mechoui
pas de mechoui sans un bon verre de thé
la pastilla aux amandes et poulet
et bien sur les fruits
