07 janvier 2009
coeur ultra fondant pour Gaza
coeur ultra fondant pour Gaza
Aujourdh'ui, face à ces massacres qu'endure le peuple palestinien,
blogger cuisine n'a presque pas de sens quand on voit que des milliers
de personnes à Gaza qui vivent dans la faim , le froid , le noir et
essayentde resister seuls face à ce désastre, cette injustice au vu
et au su de tout le monde , d'autres meurent en laissant des orphelins ,
une famille déchirée ....
on est conscient que crier , dénoncer,pleurer ne serviront pas
à grand chose , et ne changeront sûrement pas la situation
mais j'estime que l'initiative d'oumsohayb
et le lancement de la chaine de solidarite' à l'egard du peuple palestinien
est très noble.........donner un peu de notre temps ,temoigner toute notre
compassion , traduire notre solidarite' même à travers un gâteau est un
beau geste et chaque geste est précieux.........
un gateau sous forme de coeur, rien de plus significatif qu'un coeur
pour exprimer notre amour et notre fraternité avec le peuple
palestinien.
Qu'Allah leur vienne en aide
un coeur et un souhait, que le paix règne un jour dans ce monde...
voici la recette du gateau qui a été choisi pour cette chaine de solidarité c'est une recette de notre amie Meriem du blog "le monde culinaire de Meriem" la recette 200g de chocolat noir " dessert " 100g de sucre 100g de beurre 50g de farine 3 oeufs 3 CS de café fort ( liquide ) ou de lait 4 à 7 cc de nutella Quelques gouttes de vanille liquide Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Lisser au fouet ou à la spatule souple puis ajouter le café fort ou le lait. Remuer. Ajouter le sucre en mélangeant à nouveau puis les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Terminer par la farine en mélangeant à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse. Couler les 3/4 de pâte dans le moule préalablement sulfurisé ( s'il n'est pas en silicone ), y déposer des cuillèrées de nutella puis couvrir avec le restant de pâte. Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit mat et le centre encore fondant. Une lame plantée au coeur du gâteau devra impérativement ressortir humide avec des petites " miettes " de fondant. Compter environ une vingtaine de minutes de cuisson. Laisser refroidir sur une grille. glacer avec un glaçage au chocolat de votre choix.
05 janvier 2009
moelleux à la noix de coco et chocolat
salam /bonsoir tout le monde
la noix de coco est souvent utilisée dans les gateaux , souvent rapée, mais ici ,
j'utilise à la fois la noix de coco rapée et le lait de coco..
un gateau très moelleux bien parfumé à la noix de coco, avec un très bon glaçage
au chocolat.
alors pour les ingrédients
4 oeufs
250 gr de sucre
200 ml d'huile
200 ml de lait de coco
2 sachets de levure chimique
400 gr de farine
100 gr de noix de coco rapée
bien battre les oeufs et le sucrejusqu'a ce que le melange triple de volume.
rajouter l'huile petit à petit en continuant à battre, rajouter le lait en contiuant
de battre.
avec le fouet manuel, incorporer la noix de coco rapée, la farine et la levure.
verser dans un moule beurré( j'ai utilisé un moule carré de 30cm)faire cuire à 180
pour presque 35 ) 40 mn.
un fois le gateaurefroidi preparer le glaçage au chocolat
pour le glaçage
Glaçage au lait concentré sucré , du blog de Céline
http://au palais des delices.canalblog .com
( d'après une recette EagleBrand.ca ) :
60g de chocolat noir de bonne qualité
1 boîte de 397g de lait concentré sucré
Une pincée de sel
3 CS d'eau
1 cc d'extrait de vanille
préparer le glaçage au lait concentré en faisant chauffer doucement, sur feu
moyen-doux,
le lait concentré sucré avec le chocolat coupé en carrés ainsi que la pincée de sel.
Remuer régulièrement à la cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit
parfaitement fondu et que la préparation ai légèrement épaissie
( compter environ 6/8 minutes ).
Retirer du feu et incorporer l'eau et la vanille. Remuer à nouveau pour homogénéiser
le glaçage. Remettre sur le feu quelques instants ( 2 à 4 minutes ) toujours sur
feu moyen-doux tout en mélangeant, le mélange ré-épaissira à nouveau légèrement.
Une fois prêt, retirer du feu et laisser tiédir pendant une dizaines de minutes.
Etendre ce glaçage sur le gâteau refroidi et decorer avec de la noix de coco
rapée grillée et non grillée.
laisser prendre le glaçage quelques heures.
01 janvier 2009
quatre quart à l'orange et chocolat
quatre quart orange et chocolat
je vous mets aujourd'hui un quatre quart aux deux parfums, ce quart quart
associe le chocolat et l'orange...
une assocation classique qui done un excellent goût a ce cake...
une particularté de ce qatre quart c'est qu'il ne contient pas du beurre mais
de l'huile, du coup je le trouve plus leger...
une autre photo
la recette
les ingrédients
4 oeufs
200 gr sucre
200 gr huile
200 gr farine
le zeste d'ne grosse orange
2 cà soupe de cacao non sucré
1sachet de levure chimique ( 2 pour moi ma levure n'étant pas trop forte)
commencer par prechauffer le four à 180°
bien battre les oeufs et le sucre
rajouter l'huile petit à petit
a l'ade du fouet manuel incorporer la farine tamisée et la levure
diviser le mélange en deux a une partie rajouter le zeste , a l'autre rajouter
le cacao
beurrer un moule a cake verser dessus lemélange a l orange , verser dessus
le melange au chocolat
faire cuire à 180 ° pour presque 45 mn selon vootre four(verfier la cuisson
a l'aide de la lame d'n couteau qui doit ressortir seche).