Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

jeudi 18 septembre

beignets à la crème mousseline

hier pour le ftour , j'ai fait ces beignets fourrés à la creme mousseline ils gonflent très bien et sont aérés ... voici la recette: pour les beignets 250gr de farine    30 gr de sucre en poudre   sel   1 oeuf   30 gr de beurre mou   10 g de levure de bière ou de boulangerie   un sachet de sucre vanillé 1 càs de lait en poudre environ 50ml d'eau tiède   crème mousseline sucre glace pour la creme mousseline: 500ml de lait 2 oeufs 2... [Lire la suite]
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samedi 23 février

msemmens à la vanille

le week end dernier j'avais fait ce msemmen à la vanillece msemmen se cuit au four et non pas sur la poeleil est vraiment délicieux! alors pour les ingrédients 600 gr de farine1càc de levure boulangère1càs de sucre1càs de beurrede l'eau tiedeselet pour le feuilletage un petit bol de beurre fondu+huile moitié moitié1 sachet de levure chimique qu'on rajoute dans le boldes sachets de sucre vanillé bien pétrie la pate jusqu'a ce qu'elle devienne élastiquela couper en bouleshuiler un plateau y déposer les boules laisser... [Lire la suite]
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lundi 01 octobre

escargots(mhenchates) au merguez

il y'a quelques jours j'avais fait ces escargots ou mhanchas salées qui étaient présentes sur le menu de ftour de ramadanje les ai farcies au merguez et olivesvous pouvez très bien remplacer le merguez par de la viande hachéepour les ingrédients250gr de merguez250gr d'olives vertes découpés en rondelles1 oignon émincé2càs persil haché1càc cumin1càc paprikaune pincée de selécrasez les saucisses et les mélanger avec les autres ingrédientspour la pâte, c'est une pâte à msemmens500gr de farinesel1càc de levure boulangèrede l'eau tiède... [Lire la suite]
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mardi 01 mai

crêpes légères

ça fait un moment que je n'ai pas postée de recettes faute de temps.. j'ai tellement de recettes à poster mais malheureusement je ne trouve pas le temps de les poster.. je profite de ces quelques minutes  et  vous mets ma recette préférée de crêpes ces crêpes sont legères et fondantes en bouche.. ingrédients 3 oeufs 3càs de sucre 3càs d'huile 250ml eau 250 ml lait 1/2 càc vanille en poudre une pincée de sel 250 gr de farine mélanger le tout dans le blender laisser... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars

baghrirs

j'avais fait dernièrement des baghrirs, alors j'ai pensé à prendre les photos pour vous montrer ma recette c'est une recette rapide du moment qu'elle nécessite presque 30 mn de repos.. le résultat est vraiment excellent.. alors pour les ingrédients 500gr de semoule fine 1 verre à thé(170ml) de farine environ 75cl d'eau tiède sel 1càs de levure boulangère 1 sachet de levure chimique dans une saladier mélanger la semoule la farine la levure la moitié de l'eau et le sel mélanger le tout et... [Lire la suite]
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vendredi 16 mars

msemmens farcies au four version 1

les msemmens farcis au foursont des galettes marocaines qu'on prépare souvent chez moi pendant le ramadan jen ai plusieurs recettes que je posterai au fi=ur et à mesure avec un bon verre de thé à la menthe ces msemmens sont un pur délice! en voici une recette ..la pâte 500gr de farine 1 càs de levure boulangère une pincée de sel la farce 500gr d'oignons émincés finement 250gr d'olives découpés en petis morceaux(noir ou vert selon votre gout) une càs de persil haché finement 1/2 càc de poivre 1càc de... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars

harcha au four

haj'ai testé plusieurs recettes de galaettes ou harchas au four.. la harcha au lben au lait...avec ou sans oeufs.. je mettrai au fur et à mesure les différentes recettes.. celle d'aujourdhui est très bonne aussi. normalement , elle ne necéssite pas de temps de repos, mais comme je devais sortir je l'ai laissée presque 45mn.. alors pour les ingrédients pour un moule de presque 20cm 250 gr de semoule fine 1càc de vanille en poudre 2 càs sucre 3og  de beurre mou 1 càc delevure chimique ... [Lire la suite]
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