30 mars 2008
spaghetti au foie et olives vertes
voici une autre version pour préparer les spaghettis,
une recette de spaghettis au foie et olives, ça change des recettes traditionnelles
de spaghettis.
commencer par cuire les spghettis avec de l'eau du sel poivre une feuille de
laurier et de l'huile d'olive
pour le foie
dans une poele mettre de l'huile sel poivre ail écrasé persil haché une
càc de vinaigre cumin paprika
une fois les morceaux cuit les reserver
pour la sauce tomate
du concentré de tomate dilué avec un grand verre d'au de l'huile d'olive du paprika
une pointe de poivre et du sel ail écrasé persil haché une fuille de laurier
faire cuire le tout
servir les spagheetis verser dessus la sauce saupoudrer de persil haché
déposer les morceaux de foie tout autour
décorer avec les olives vertes
29 juin 2007
gratin de pâtes à la mortadelle
voici un gratin de pâtes très bon et rapide à faire
idéal à faire qu'on on a la flemme de cuisiner 
faire cuire les pâtes de votre choix avec un peu d'huile
d'olive et un bouillon cube et une pincée de poivre
égoutter et mettre dans un plat à gratin
découper dessus des rondelles de mortadelle
mettre une autre couche de pâtes
verser dessus de la béchamel et du fromage rapé
faire gratiner au four jusqu'a ce que ça soit doré
19 mars 2007
salade printanière
puisque les beaux jours s'annoncent rien de meilleur qu'une petie salade de crudités
alors pour les ingrédients
concombre, laitue
carottes rapées radis
olives noires ,oeufs durs
tomates
et la sauce
mayonnaise+ vinaigrette(vinaigre+un peu d'huile+sel +poivre)
06 mars 2007
salade de pâtes tricolores
je vous met une salade de pâtes très apprécié chez moi
c'est la salade de pêtes tricolores, une très bonne salade qui peut se suffir à elle même
et constituer un bon repas!
pour cette salade on a besoin de
des pâtes tricolores
des petits pois cuits à l'eau
du maîs en boite
des olives en dés
de la mortadelle en dés (j'ai mis mortadell et caher aussi)
du fromage en dés(mozzarella ou edam)
des cornichons en dés
une vinaigrette avec huile sel poivre vinaigre
de la mayonnaise(voir la recette dans la rubrique divers)
faire cuire les pâtes dans de l'eau à laquelle on aditionne un bouillo cube du poivre et un peu d'huile
faire cuire les petits poois aussi s'il sont frais
égoutter et mettre dans un saladier
mélangez le reste des ingrédients et ajoutez la vinaigrette
servir accompagné de la mayonnaise.
12 février 2007
vermicelle au poulet
voici un plat qu'on fait pour le diner surtout en temps d'hiver
vous pouvez aussi le faire avec des morceaux de viande ou des abats de poulet
c'est aussi très bon.
300gr de vermicelles
un demi poulet en morceaux
un gros oignon émincé
2tomates en petits dés
1/2 càc de colorant alimentaire
1/2 cac curcuma
1càc de poivre
un verreà thé d'huile
1càc smen
3càs de coriandre haché
1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomates
sel
un cube de knorr poulet
mettre l'oignon les tomates le persil et les épices le smen et l'huile dans la marmite
ajouter les morceaux de poulets
laisser dorer le tout
couvrir le tout d'eau et laisser cuire le pouletà mi cuisson du poulet ajouter l'eau à nouveau
attendre que ça commence à bouillir et verser la vermicelle
mélanger le tout et laisser cuire en remuant de temps à autre pour que ça ne colle pas..
servir et décorer avec du coriandre haché.
06 février 2007
riz aux trois poivrons
cette recette à base de riz est facile à faire et surtout trop bonne
alors pour préparer ce plat il faudra:
du riz, disons un petit bol de riz que vous ferez cuire à l'eau salée avec un carré de bouillon et du poivre
égouttez le riz après cuisson
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2poivron vert
2 oignons émincés
1 feuille de laurier
sel poivre safran ou colorant alimentaire
huile
2 gousses d'ail
2 càs de persil haché
faires griller les poivrons et les découper en lamelles
dans une poele mettre un peu d'huile le sel poivre le colorant alimentaire
y mettre l'oignon et la feuille de laurier et les poivrons et le persil.
faire cuire à feu doux
mettre le riz dans un plat de service dressez dessus les poivrons aux oignons
décorez avec du citron en rondellles
05 février 2007
gratin aux pâtes et merguez
les gratins de pâtes, peuvent être variés , avec ou sans viande, avec bechamel , ou sauce bolognaise
dans cette recette, il y'a ces deux sauces et le merguez qui donne un superbe goût à ce gratin.
alors vous aurez besoin pour un grand moule
500 gr de pâtes(moi j'ai mis des coquillettes) 500gr de merguez(chez nous ça s'appelle saucisses :wink: ) 2 gros oignons émincés un povron rouge en petits dés un poivron vert en petits dés un poivron orange ou jaune en petits dés(facultatif) trois grandes tomates en petits dés sel poivre 1 c à s moutarde huile béchamel(avec un litre de lait) fromage rapé
dans une poele mettre un peu d'huile , y ajouter les oignons poivrons et tomates
ajoutez ensuite les merguez et laisser cuire le tout
faites cuire vos coquillettes avec de l'eau salée, poivrée avec un peu d'huile
égouttez et reservez
préparer la sauce bechamel y ajouter une c à s de moutarde
huiler le moule y mettre vos coquillets mettre dessus la sauce aux légumes et merguez
verser dessus la sauce bechamel
parsemez de fromage rapé
faites gratiner au four