07 janvier 2009
coeur ultra fondant pour Gaza
coeur ultra fondant pour Gaza
Aujourdh'ui, face à ces massacres qu'endure le peuple palestinien,
blogger cuisine n'a presque pas de sens quand on voit que des milliers
de personnes à Gaza qui vivent dans la faim , le froid , le noir et
essayentde resister seuls face à ce désastre, cette injustice au vu
et au su de tout le monde , d'autres meurent en laissant des orphelins ,
une famille déchirée ....
on est conscient que crier , dénoncer,pleurer ne serviront pas
à grand chose , et ne changeront sûrement pas la situation
mais j'estime que l'initiative d'oumsohayb
et le lancement de la chaine de solidarite' à l'egard du peuple palestinien
est très noble.........donner un peu de notre temps ,temoigner toute notre
compassion , traduire notre solidarite' même à travers un gâteau est un
beau geste et chaque geste est précieux.........
un gateau sous forme de coeur, rien de plus significatif qu'un coeur
pour exprimer notre amour et notre fraternité avec le peuple
palestinien.
Qu'Allah leur vienne en aide
un coeur et un souhait, que le paix règne un jour dans ce monde...
voici la recette du gateau qui a été choisi pour cette chaine de solidarité c'est une recette de notre amie Meriem du blog "le monde culinaire de Meriem" la recette 200g de chocolat noir " dessert " 100g de sucre 100g de beurre 50g de farine 3 oeufs 3 CS de café fort ( liquide ) ou de lait 4 à 7 cc de nutella Quelques gouttes de vanille liquide Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Lisser au fouet ou à la spatule souple puis ajouter le café fort ou le lait. Remuer. Ajouter le sucre en mélangeant à nouveau puis les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Terminer par la farine en mélangeant à nouveau pour obtenir une pâte homogène et lisse. Couler les 3/4 de pâte dans le moule préalablement sulfurisé ( s'il n'est pas en silicone ), y déposer des cuillèrées de nutella puis couvrir avec le restant de pâte. Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit mat et le centre encore fondant. Une lame plantée au coeur du gâteau devra impérativement ressortir humide avec des petites " miettes " de fondant. Compter environ une vingtaine de minutes de cuisson. Laisser refroidir sur une grille. glacer avec un glaçage au chocolat de votre choix.
05 janvier 2009
moelleux à la noix de coco et chocolat
salam /bonsoir tout le monde
la noix de coco est souvent utilisée dans les gateaux , souvent rapée, mais ici ,
j'utilise à la fois la noix de coco rapée et le lait de coco..
un gateau très moelleux bien parfumé à la noix de coco, avec un très bon glaçage
au chocolat.
alors pour les ingrédients
4 oeufs
250 gr de sucre
200 ml d'huile
200 ml de lait de coco
2 sachets de levure chimique
400 gr de farine
100 gr de noix de coco rapée
bien battre les oeufs et le sucrejusqu'a ce que le melange triple de volume.
rajouter l'huile petit à petit en continuant à battre, rajouter le lait en contiuant
de battre.
avec le fouet manuel, incorporer la noix de coco rapée, la farine et la levure.
verser dans un moule beurré( j'ai utilisé un moule carré de 30cm)faire cuire à 180
pour presque 35 ) 40 mn.
un fois le gateaurefroidi preparer le glaçage au chocolat
pour le glaçage
Glaçage au lait concentré sucré , du blog de Céline
http://au palais des delices.canalblog .com
( d'après une recette EagleBrand.ca ) :
60g de chocolat noir de bonne qualité
1 boîte de 397g de lait concentré sucré
Une pincée de sel
3 CS d'eau
1 cc d'extrait de vanille
préparer le glaçage au lait concentré en faisant chauffer doucement, sur feu
moyen-doux,
le lait concentré sucré avec le chocolat coupé en carrés ainsi que la pincée de sel.
Remuer régulièrement à la cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit
parfaitement fondu et que la préparation ai légèrement épaissie
( compter environ 6/8 minutes ).
Retirer du feu et incorporer l'eau et la vanille. Remuer à nouveau pour homogénéiser
le glaçage. Remettre sur le feu quelques instants ( 2 à 4 minutes ) toujours sur
feu moyen-doux tout en mélangeant, le mélange ré-épaissira à nouveau légèrement.
Une fois prêt, retirer du feu et laisser tiédir pendant une dizaines de minutes.
Etendre ce glaçage sur le gâteau refroidi et decorer avec de la noix de coco
rapée grillée et non grillée.
laisser prendre le glaçage quelques heures.
15 décembre 2008
moelleux au chocolat
salam/bonjour tout le monde
voici un moelleux au chocolat facile à faire , qui donne un bon gateau au chocolat.
sans plus tarder , voici les ingrédients
-4 oeufs
-125 g de farine
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
-1càs de cacao non sucré
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec le beurre sur feu très doux
battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange triple de volume.
rajouter le melange beurre chocolat.
incorporer la farine la levure et le cacao .
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
31 octobre 2008
moelleux aux mandarines et pommes
c'est la saison des mandarines
alors pourquoi pas en profiter pour faire de bons gateaux...
voila ce que j'ai fait hier
un moelleux aux mandarines et pommes
je vous le conseille vivement , très moelleux et fondant en bouche
alors pour les ingrédients(le verre a mesurer fait 180 ml)
4 oeufs
1 verre de sucre
3verres de farine
1 verre d'huile
1 verre de jus de mandarines
1 sachet de levure chimique ( 2 pour moi)
3 pommes moyennes
bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume
ajouter l'huile petit à petit et continuer de battre
rajouter le jus aussi petti à petit
a l'aide du fouet manuel incorporer delicatment la farine et la levure
huiler un moule('jai utilisé un moule carré de 30cm)
verser le mélange dessus
découpe r les pommes en fine lamelles
les déposer sur le gateau
faire cuire à 180) pour presque 40 mn(surveiller la cuisson)
une fois cuit badigeonner de nappage ou de confiture
25 octobre 2008
gateau aux noix et chocolat
voici un gateau très leger à base de noix et chocolat
pour ce gateau, on prend un verre de 180 ml comme mesure
même les oeufs y passeront lol!
pour la recette
1verre de'oeufs(3 gros oeufs)
1verre de sucre
1 verre de farine
1/2 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
1 verre de noix concassées
1 sachet de vanille
pour le décor
des cerneaux de noix
120ml de crème fraiche
120gr de chocolat
commencer par bien battre les oeufs le sucre et la vanille
faire tripler de volume et ajouter l'huile petit à petit
à l'aide d'une fouet manuel incorporer délicatment la fari,e et la levure
incorporer en dernier lieux les noix que vous roulerez au préalable dans la farine
huilez et farine un moule à manqué( j'ai pris un 26cm vous pouvez utiliser
un plus petit)
versez le mélange et faire cuire dans un four à 180° pour presque 30(verifier la
cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir seche).
une fois cuit, placer votre gateau sur une grille pour le faire refroidir
pendant ce temps, rapez le chocolat
le placer dans un saladier
faire chauffer la creme qulequeq minutes sur le feu(sans la faire bouillir)
la verser sur le chocolat remuer pour le faire fondre et avoir une creme
homogène.
la verser sur le gateau et decorer avec les cernaux de noix.
15 juin 2008
brownie tout leger
aujourd'dui j'ai fait un brownie leger au chocolat noir
avec 75% de cacao.
ce brownies est leger et ne contient que 100gr de beurre.
le fait de rajouter des blancs en neige le rendecoreplus leger.
sans plus tarder je vus laisse avec la recette que j'ai trouvée sur
le blog d'alicie.
100 gr de beurre
200 gr de chocolat noir(j'ai mis du chocolat à 75% de cacao)
1 càc d'extrait de café (facultatif)
4 oeufs
6 càs bombées de canderel (ou l'équivalent en vrai sucre j'ai mis 150 g de sucre).
10 cerneaux de noix hachés grossièrement(pas mis)
50 gr de farine
1) faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
2) Ajouttez en fouettant le café les jaunes d'oeufs, le sucre et les noix,
puis la farine tamisée.
Préchauffez votre four à 150°
3) Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation
au chocolat.
4) versez l'ensemble dans un moule préalablement beurré et fariné
5) Faites cuire 15 à 20 mn puis laissez refroidir.
personnellement j'ai décoré aec du sucre glace que j'ai fait caramélisé.
24 mars 2008
crumble cake aux pommes et cannelle
j'aime bien les gateaux aux pommes et avec la cannelle c'est encore plus bon..
voici une recette que j'avais dans mes archives mais pas encore testée..
crumble cake aux pommes et cannelle
ce crumble cake a une texture qui se mélange entre cake et pâte à tarte sablée et fondant
en bouche.
ce qui le rend encore plus fondant c'est la couche de pommes et cannelle entre les deux
couches de pâte..
alors pour la recette:
pour la pâte
200gr de beurre
200gr de sucre
1 oeuf
2 sachets de sucre vanillé
une pincée de sel
500 gr de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
pour le fourrage aux pommes
750 gr pommes coupées en lamelles
1càc de cannelle en poudre
3 sachets de sucre vanillé
mélanger le sucre l'oeuf le beuure la vanille le sel
mélanger la levure à la farine.
ajouter la farine cuillère par cuillère au 1er mélange.
diviser cette pâte en deux parties
mettre la 1ère partie dans un moule
mettre dessus les pommes en lamelles et saupoudrer dessus la cannelle
et les sachets de sucre vanillé.
recouvrir du reste de pâte
enfourner à 180° pour presque 45mn jusqu'a avoir une belle couleur dorée
décorer avec du sucre glace et de la cannelle.
03 mars 2008
gateau hyper moelleux!!
aujourd'hui j'ai fait ce gateau
ce gateau est d'un moelleux vraiment surprenant 
quand on m'a donné la recette j'ai été septique à un des ingrédients .
il s'agit de l'eau très chaude voire bouillante 
il semble que l'ajout de l'eau bouillante donne un moelleux vraiment
surprenant 
alors sans tarder voici la recette
on prend comme mesure un verre de 170 ml
3 oeufs
1 verre huile
1 verre sucre ( ajouter1/2 si vous aimez les gateaux sucrés)
1 verre eau très chaude
2 sachets levures chimiques(14gr en total)
3 verres de farine
le zeste d'un citron
battre les oeufs et le sucre très longuement jusqu'a ce que le mélange blanchisse
rajouter l'huile tout en continuant à battre rajouter le zeste
rajouter l'eau petit à petit tout en battant
a l'aide du fouet incorporer la levure etla farine tamisée petit à petit
beurrer et fariner le moule et y verser le mélange
une fois cuit laisser nature ou décorer ( moi j'ai nappé de confiture et
saupoudré de noisettes hachées)
07 février 2008
le savane, gateau marbré
le Savane est un gateau marbré qui se vend dans le commerce
voici une recette (donnée par Rima) de supertoinette qui donne un très bon gateau..
je l'avais testé pour la première fois il y'a bien longtemps..
c'est en fouillant dans mes archives que j'ai décidé de vous la poster.
alors pour les ingrédients (j'ai utilisé un grand moule si le votre est
plus petit diviser les ingrédients par 2).
250gr de beurre
1 sachet sucre vanillé
250gr de sucre poudre
3 oeufs
125gr de maizena
325gr de farine
1 sachet de levure chimique
sel
cardamome (facultatif)
125ml de lait
50gr de cacao en poudre
50gr de sucre en poudre
4 cs de lait.
Mélanger le beurre avec le sucre en poudre et sucre vanillé
Rajouter les oeufs, les farines maizena levure
Délayer avec le lait 125ml
Beurrer et fariner un moule Dans les moules mettre une moitié de la pâte,
dans le restant de pâte dans le saladier on rajoute le cacao,
50gr de sucre et les 4 cs de lait voir 5 cs.
On verse la pâte au chocolat dans les moules,
avec une fouchette on mélange pour faire des dessins de spirale
Mettre au four à 180 et cuire environ 1h voir moins suivant le four .
25 octobre 2007
gateau aux mandarines
c'est la saison des mandarines , j'en ai profité pour en faire un bon gateau au
jus de mandarines.
ce gateau est léger et bien moelleux
source:moi
(le verre utilisé fait 200ml)
4 oeufs
1verre de sucre
1/2 verre d'huile
1 verre de jus de mandarine
le zeste de 3 mandarines
2 verres bien pleins de farine
15gr de levure chimique
bien battre les oeufs et le sucre à l'aide du batteur électrique
jusqu'a ce que le mélange blanchisse
ajouter l'huile en continuant de battre
ajouter ensuite le jus de mandarine et mélanger bien
a l'aide du fouet manuel incorporer le zeste la farine
et en dernier lieu la levure
beurrer et farine un moule
faire chauffer le four puis enfournerà 180 °35 ) 40 mn selon votre four
verifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau
une fois le gateau cuit démoulez et laisser refroidir