Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

samedi 16 février

pain 100% fino et huile d'olive

voici un pain que j'ai fait aujourd'hui je l'ai fait à la base de farine fino qui ressemble à la semoule très très fine alors si vous ne trouvez pas de la fairne finon vous pouvez le remplace par cette semoule. avec l'huile d'olive , ce pain est vraiment délicieux. alors pour les ingrédients 750 gr de fino 1càs de levure boulangère 1càs de sucre sel 4càs d'huile d'olive de l'eau tiède environ 400 ml (+ou -) que vous rajouterez petit à petit la pâte doit être molle et pas ferme ni dure ... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 20:17 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

vendredi 15 février

rfissa expresse au poulet beldi ( fermier)الرفيسة

cela fait 3 fois que je tape ce message et à chaque fois des que je termine tout s'efface mais bon je vais reprendre c'est pour la bonne cause voici une recette de rfissa expressla rfissa comme vous le savez est un plat qu'on fait le 3 ème jour après l'acouchementnormalement ce plat se fait avec les feuilles à msemmens très fine qu'on passe à la vapeur apres on verse dessus la sauce et le pouletmais dans la version expresse on utilise des pâtes appelées cravatesdont voici une photoalors pour la recette750 gr de pâtes... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 12:38 - Commentaires [14] - Permalien [#]
mardi 12 février

salade de la saint valentin

voici une salade d'actualité une salade composée sous forme de coeur , n'est ce pas la saint valentin le 14 février  alors voila une salade pour cette occasionalors vous pouvez vous contenter du coeur ou faire carrément une salade composée comme suit:pour le coeurriz cuit+cacher en cubes+mais+sel +poivre+mayonnaisemettre dans un moule sous forme de coeur préalablement huilébien tasser le riz dans le moule mettre au réfrégirateur pour au moins une heuredémouler dans le plat de servicenapper de mayonnaise et décorer avec... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
lundi 11 février

pain hamburger et pain hot dog sans oeufs

toujours avec la pâte magique, pâte avec laquelle j'avais fait la recette de hérissons que j'ai posté dans la catégorie viennoiserie, voici tes pains hamburgers et pains hot dog faits avec la même pâte l'avantage de cette recette est que c'est une recette de pain hamburger sans oeufs, donc convenanble pour les allergiques aux oeufs. avec cette pâte vous obtiendrez des pains moelleux à souahait. voici les pains avavnt cuisson les voici après cuisson une photo de près ... [Lire la suite]
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jeudi 07 février

le savane, gateau marbré

le  Savane est un gateau marbré qui se vend dans le commerce voici une recette (donnée par Rima) de supertoinette qui donne un très bon gateau.. je l'avais testé pour la première fois il y'a bien longtemps.. c'est en fouillant dans mes archives que j'ai décidé de vous la poster. alors pour les ingrédients (j'ai utilisé un grand moule si le votre est plus petit diviser les ingrédients par 2). 250gr de beurre 1 sachet sucre vanillé 250gr de sucre poudre 3 oeufs 125gr de maizena 325gr de farine 1... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

tagine de chou blanc aux olives

le chou blanc se prépare en salade en tagine en soupe en gratins, dans le couscous... mais voici  une manière de cuisiner les choux blancs . le tagine de chou blanc aux olives rouges et citrons confits . alors pour préparer ce tagine vous aurez besoin un beau chou blanc coupé en 4 ou 6 selon sa taille 500 gr de viande de veau 1càc de gingembre 1/2 càc de poivre sel 1/2  citron confit 1càc de smen1càc de curcuma une pincée de safran un oignon émincé finement 2gousses d'ail écrasées une tomate... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

fakia d'achoura moharam 1429

voici avec un peu de retard la fakia d'achoura de cette année alors comme à l'accoutumée, le 9ème jour de moharram et en soirée, toute la famille se regroupe autour d'un bon verre de thé. la personne la plus agée de la famille donne à chaque membre un bol rempli de fakia. alors ce bol qui est dans la photo est dédié à tous ceux qui sont loin de leurs familles ou qui ont oublié ces traditions avec le temps ou surtout à cause de l'éloignement du pays d'origine. mais bien sur je n'oublie pas tous... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
jeudi 31 janvier

les hérissons, attention ça pique!

les viennoiseries que je vous présente aujourd'hui sont à base d'une pâte que je qualifie de magique. une pâte agréable à travailler, vous le constaterez si vous l'essayer... la deuxième particularité c'est que vous ferez des viennoiseries sans oeufs à part pour la dorure.. alors pour la première chose faite à base de cette pâte il ya ces hérissonsdes hérissons attention ça pique avec cette pâte j'ai fait plusieurs réalisations que je vous posterez au fur et à mesureet croyez moi , avec cette pâte vous aurez ... [Lire la suite]
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mercredi 30 janvier

tagine aux haricots verts et olives

voici une autre façon de préparer les haricots verts le tagine d'haricots verts aà l'oignon et tomates pour ce tagine , il vous faudra 500 gr de viande de veau 1càc de gingembre 2 gousses d'ail écrasées 1 tomate rapée 1càc de poivre 1/2càc de curcuma sel 1 verre à thé huile olive et de table mélangées 1 oignon émincé des olives rouges deux oignons blancs en rondelles 1 tomate en rondelles 1 baton de cannelle 1 càs de coriandre haché citron confit dans une mermite mettre la... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier

équivalence de termes culinaires

en lisant des recettes, on se trouve parfois face à des termes dont on ne ne connait pas l'équivalence j'ai trouvé ce tableau sur le site saveurs du monde il donne l'équivalence de quelques termes canadiens ou améicains avec les termes anglais Termes canadiens / américains Termes français Sucre granulé ou à fruits Sucre en poudre ou sucre semoule Sucre à glacer, sucre en poudre Sucre glace Ciboule ou ciboulette Cive, cébette Échalote Petit oignons frais Échalote sèche, échalote... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 15:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]