23 septembre 2008
une autre recette de jben
salam/bonjour tout le monde
il vous est certainement deja arrivé qu'au moment de faire bouillir votre lait,
vous constatez que le lait a tourné..
alors ce lait ne le jettez pas
vous pouvez en faire un délicieux jben
alors pour
un litre de lait
1càs de vinaigre
1 pincée de sel
une fois le lait chaud, rajoutez le vinaigre , le sel et laisser agir
apres une demie heure , passez le tout dans une passoire fine et laisser égoutter
tranquillement
une fois bien égoutter placez votre jben dans un petit bol ou un petit moule
le mettre au refregirateur
consommez avec du pain bien chaud ou comme à votre goût.
11 avril 2007
yaourts maison
après les différentes recettes de produits laitiers que j'ai postée,
je vous mets aujourd'hui celle des yaourts
avec cette recette vous obtiendrez des yaourts bien fermes(voir photos) et surtout délicieux
ce qui est meilleur c'est que vous pouvez choisi les parfums et doser le sucre à votre goût..
alors c'est l'occasion de faire sortir vos yaourtières de la cave pour celles qui ne l'utilisent pas 
alors voila les photos
la recette :
un litre de lait entier
un yaourt au lait entier
un pot de lait en poudre
5 càs de sucre +ou - selon votre goût
un arôme
faire tiedir la moitié du lait
mettre l'autre moitié dans le mixeur avec le lait en poudre le pot de yaourt et le sucre et l'arôme(voir ci dessous)
une fois le lait tiédi l'ajouter aussi et mixer le tout
verser dans les pots de la yaourtière
placer les pots dans la yaourtière sans les couvrir
poser dessus le couvercle de la yaourtière brancher la et laisser prendre 8 à 10h selon le tmeps indiqué dans votre yaourtiere
ne pas placer la yaourtier sur un plan qui vibre(refregirateur lave vaisselle machine a laver le linge... vos yaourts risquent de ne pas prendre
pour les aromes je mets
3càs d'eau de fleur d'oranger ou
2 càs d'arome de citron
1càc de vanille en poudre
5 cuilleres à soupe de sirop de fruits ( grenadine, orange, citron, amandes,fraise, menthe)
4 càs de confiture
4càs de chocolat en poudre..
au caramel liquide(Faire un caramel avec 50g de sucre et 2 càs d'eau.
Mettre au fond des pots et y ajouter la recette de base avec un peu de sucre. )
Lorsque les yaourts sont prêts, il faut les mettre pour une heure minimum au réfrigérateur avant de les consommer
si qlq chose n'est pas claire je suis la
vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents parfums selon les goûts
divisez en conséquence le mélange initiale sans y mettre l'arôme(le mélange fait dans le mixeur) au début
bon yaourt!
23 février 2007
raîbi maison
n'est pas marocain celui qui ne connait pas raîbi!!
c'est une boisson lactée au goût de grenadines bien célèbre et aimée par les petits et les grands
pour ceux qui ne conaissent pas c'est l'occasion d'essayer!
voici sa recette
50 cl de lben
1càs bombée de lait en poudre
60ml de sirop de grenadine
1càs de sucre (si vous aimez le sucré)
1 yaourt fraise
mettre tous les ingrédients dans le blender et laisser refroidir puis servir.
très simple mais troooop bon!
18 février 2007
raîb beldi
apres le jben yaourt raibi et danette voici le raîb beldi
dégsuté bien frais c'est un pur délice!!
un litre de lait
5 càs de sucre(+ou - selon le goût)
1càs de barbe d'artichauts ou el hak)
de l'eau de fleur d'oranger (selon le goût)
faire chauffer un bol de lait
mettre la barbe d'artichaut dans un morceau de pansement propre
placer cette bourse dans le bol de lait laisser agir une minute ou deux
essorer bien la bourse dans le bol ou il y'a le lait
verser le contenu du bol sur le reste du lait dans le saladier
ajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger
réaprtir dans des bols
laisser au frais quelques heures
15 février 2007
jben beldi
voici la recette et les étapes de la fabrication du jben beldi
si vous avez la chance de trouver du lait qui vient directement de la vache
votre jben n'en sera que meilleur
ingrédients
1 l de lait
50cl de lben (pour un résultat meilleur mettre 1 litre de lben)
une pincée de sel
faire chauffer le lait avec la pincée de sel
une fois chauffé versez le sur lben que vous aurez préalablement verser dans un saladier 
le mélange aura cet aspect
laisser reposer
passer à l'aide d'une passoire
le liquide que vous allez récupérer au fond du saladier remettez le
dans la casserole
quand il aura bouilli éteindre le feu et psser le comme pour le 1er mélange
laisser égoutter quelques heures ou la nuit pour le lendemain
puis demouler dans une assiette et déguster 
vous pouvez aromatiser le jben avec de l'ail des fines herbes ou le laisser nature... :wink:
14 février 2007
Danette maison
c'est une recette que j'ai trouvé il 'ya quelques mois et depuis je la fais toujours
elle a un grand sucés surtout auprès des plus petits et auprès des grands aussi!!
vous aurez besoin de
1/2 litre de lait
50gr maizena
50gr de sucre
30gr de cacao
j'ai mixé le tout et verser dans la casserole en remuant jusqu'a ce que le mélange épaississe
j'ai versé dans des petits ramequins et laissé refroidir.