Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

vendredi 30 mars

la harira, soupe marocaine

la harira est notre soupe nationale par excellence. c'est aussi la soupe qui invoque le ramadan,on ne peut pas trouver un foyer au Maroc . sans cette fameuses soupe pendant le mois sacré. comme pour le couscous, il y'a autant de recettes que de régions marocaines. je vous mets ici la recette familiale. alors pour les ingrédients: 1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l'eau 2càs de concentré de tomates dilué dans de l'eau 100 g de lentilles 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 2 branches... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:29 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

lundi 12 février

soupe de potiron à l'orientale

voici ma recette de soupe au potiron pour environ 1 kg de courge2 pommes de terre moyennesun oignonsel poivrenoix de muscade1 c à s de beurre2 kiri1 cube de bouillon dans une cocotte émincer mettre une c à s de beurre y mettre l'oignon émincé finement et faire dorer ajouter le cube de bouillon le poivre une picée de sel et l'eau ajouter le potiron et les pdt en dés laisser cuirepasser au mixeur en y ajoutant les 2 carrés de kiriau moment de servir rapez la noix de muscadeessayez cette soupe et donnez en moi des nouvelles... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 14:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mercredi 07 février

velouté au chou fleur

comme c'est la saision des chou fleurs j'en profite pour le cuisine sur différentes formes ,en salade ma3koudas , tagine et bien sur en velouté.. voici la recette 1 beau chou fleur 2 pomme de terre 1 bouillon cube poivre sel noix demuscade 1 càs persil haché 2 kiri 300 ml lait 1l d'eau mettre le chou fleur a cuire avec les pdt et un morceau de mie de pain pour éviter l'odeur dégagée par le chou fleur une fois cuits égoutter dans une marmite mettre environ un litre d'eau y faire dissoudre le cube de bouillon... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 14:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]