Darna

recettes familiales et expériences culinaires.

mardi 16 octobre

poulet rôti aux légumes

coucou tout le monde, j'espère que vous avez passé une très bonne fête de l'aid voici une recette de poulet au fur que j'ai préparé il y'a un moment mais faute de temps je ne l'ai pas postée ainsi préparé cette recette donne un excellent résultat pour les ingrédients un poulet deux  gros oignons 3 tomates 1 gros poivron des olives vertes 4 càs de beurre une càc de paprika 1cà c de cumin 1 càc de harissa 2 gousses d'ail écrasées sel une càc de moutarde 2 à 3 h... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 13:45 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

samedi 22 septembre

tagine de poulet aux haricots verts et olives rouges

voici un tagine au poulet et aux haricots vertsd'habitude on cuisine les haricots avec la viande rouge mais avec le poulet c'est aussi très bon  les ingrédientsun poulet coupé en morceaux1verre à thé huile d'olive et de tablela pulple d'un demi citron confit1càc de gingembre1/2 càc de safran1/2 curcuma2 gousses d'ail écrasées1càc de smensel1 grois oignon émincéles haricots vertsolives rougesdans une cocotte , mélanger les épices l'oignon et le pouletfaire dorer et ajouter l'eaulaisser cuire le poulet en atendantfaire cuire... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 21:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
dimanche 17 juin

foie de poulet pané

coucou tout le mondevoici une façon de cuisiner le foie de pouletfoie de poulet panéalors pour cette recette vous aurez besoin de:des foies de poulet nettoyés avec l'eau et le vinaigreles laisser bien égoutterpuis assaisonner avecselpoivresauce sojaail écraséun peu de harissacuminpasser à la farine puis à l'oeuf battu puis à la chapelurefaire frireégoutter sur du papier absorbant
Posté par fatizo à 19:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mercredi 28 mars

poulet express

vous avez envie demanger du poulet mais pas trop le temps de cuisiner? cette recette est pour vous et pour moi aussi car j'adore les recettes expresses!! alors pour le résultat ,il est excellent, un poulet bien rôti et très gouteux! on a adoré chez moi, c'est une recette adoptée depuis longtemps.. on 15 mn vous pouvez passer à table! alors pour la recette un poulet coupé en morceaux 1 bonne càs de cumin 1càc d'harissa sel 2càs d'huile une càs de coriandre haché(pour la fin) et une... [Lire la suite]
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mardi 20 mars

djaj be meslalla /poulet beldi aux olives beldis

après les différentes recettes de poulets que j'ai mise ici sur le blog, voici un autre tagine de poulet purement marocain. ce tagine se fait avec du poulet beldi fermier et des olives beldi aussi appelés meslalla bien sur ce n'est pas toujours facile de se procurer ces deux ingrédients.. dans ce cas vous pouvez utiliser des olives vertes normales que vous allez dénoyauter par la suite et du poulet normal aussi mais avec les ingrédients de base le tagine est un pûr délice plein de saveurs et de goût.. ... [Lire la suite]
Posté par fatizo à 09:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
samedi 17 mars

poulet mqualli aux olives et citrons confits

voici une autre recette de poulet , très célèbre dans la cuisine marocaine. le poulet mqualli aux olives et citrons il est préférable d'utiliser des olives rouges mais je n'en avais pas alors je me suis contentée des olives vertes. alors pour la recette un beau de poulet de 1.5 kg à 2 kg 1càs de gingembre 2 gousses d'ail émincées 1 càc de smen 1/2 càc de colorant alimentaire sel la pulpe d'un citron confit un petit bouquet de coriandre un verre à thé(170 ml mélange huile d'olive... [Lire la suite]
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vendredi 09 mars

djaj mderbel/poulet au citron confits oignons et olives rouges

je vous mets une recette de poulet originaire de fes elles s'appelle djaj mderbel le mieux est de faire mariner votre poulet bien à l'avance pour cette recette 1 beau poulet coupé en morceau1 beau citron confit3oignons moyens1 càs de coriandre haché2 gousses d'ail écrasées200ml d'huile(moitié olive moitié de table)1 petit verre d 'eauune pincée de sel(attention au sel du citron)1 bonne càc de paprika1càc de gingembre1/2càc de poivre1/2 càc de colorant alimentaire ou mieux du safranqlq olives rouges1/2 càc de cumin ... [Lire la suite]
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dimanche 18 février

poulet rôti farci à la vermicelle chinoise et aux champignon

voila une recette de poulet rôti farci à la vermicelle chinoise et aux champignons ce plat est un délice il peut etre servi avec des petites sales marocaines et bein sur du pain marocainun poulet des abats (gesiers,cou,coeur,foie..) 2 gros oignons émincés 2gousses d'ail écrasées 1bonne càc de gingmebre 1càc de curcuma 1 càc de smen 1pincée de safran 1càc de paprika 1càs de coriandre olives rouges ou vertes un citron confit 1 verre à thé d'huile(moitie d'olive moitie de table) pour la farce un petit paquet de vermicelle... [Lire la suite]
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mercredi 07 février

poulet aux frites et olives

je vous mets la recette du poulet aux frites et olives c'est une recette familial très appréciée par les petits et les grands un poulet coupé en morceaux un gros oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées 1/2 càc de safran 1/2 càc de curcuma 1càc de gingembre 1 c à c de smen un verre d'huile(presque 12cl)(moitié huile d'oilive moitié huile de teournesol) sel citron confit olives vertes 1 bonne càs de persil haché des frites dans une marmite ou un tajine mettre les morceaux de poulet bien lavés +les épices+l'huile+l'oignon... [Lire la suite]
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lundi 05 février

poulet à la sauce rouge au four

le week end dernier le chef hououari avait fait une recette semblableil m'a rappelé celle que je faisais ....voici une petite photoet voici la recette :wink: moi j'ai utilisé un blanc de poulet car ça cuit plus vite mais vous pouvez utiliser des morceaux de poulet mais ça prendra plus de temps à cuireun blanc de poulet coupé en lanières3 càs de concentré de tomate dilué dans un verre à thé d'eau 1càc de harissa1càc de paprika1/2 càc de poivresel5càs d'huile d'olive4gousses d'ail écraséesun petit oignon émincé très finement1 bonne... [Lire la suite]
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