29 décembre 2008
Tagine aux pruneaux
salam/ bonsoir tout le monde
je vous mets la recette d'un tagine qui m'a été demandé à plusieurs
reprises par les lecteurs de on blog,
je m'excuse auprès d'eux pour le retard, mais vaut mieux tard que jamais nest ce pas?
le Tagine aux pruneaux et amandes est un tagine très célèbre au Maroc .
il est préparé lorsqu’on reçoit ou pendant les fêtes.. ;
je vous mets ici ma recette personnelle.
Pour les ingrédients
1 kg de viande
2 oignons émincés finement
4 gousses d’ail
1càc de gingembre
½ càc de poivre
sel
½ càc de safran
1/2 càc de macis
1càc de smen
1 verre à thé d’huile( environ 180 ml)
de l'eau tiède
faire macérer la viande dans les épices pour une nuit
le lendemain mettre la viande l’oignon l’ail l’huile
faire dorer puis rajouter l’eau et laisser cuire la viande
entre temps préparez les pruneaux
200gr de pruneaux
4càs de sucre
½ càc de cannelle
2cà s d eau de fleur d’oranger
de l'eau
faire bouillir les pruneaux dans un peu d'eau
égoutter( pour enlever la poussiere et les impuretés)
remettre les pruneaux dans une casserole, rajouter tous les ingrédients
avec de l'eau et laisser cuire jusqu'a ce que le sirop epaississe
éteindre le feu et reserver
une fois le tagine cuit, servir avec les pruneaux et decorer avec des oeufs durs.
degustez avec un bon pain maison.
Commentaires
joli!!
délicieuse!
j'en mangerai bien une assiette!
merci lory
alors là! ça fait mal de voir ça et de pas pouvoir y gouter !! mashaAllah ça à l'air bien bon
vas y ansariya, sers toi lol
C'est l'un de mes tajines favoris, biz
oranie, c'est un tagine souvent tres apprécié bonne soirée
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