10 mars 2009
salade de lentilles
apres une longue absence, je reviens a mon blog, avec une recette de salade
une salade avec des lentilles
alors pour la recette
un grand verre à eau de lentilles que vous ferez cuire à l'eau
une fois cuit, égoutter
une grosse tomate
un demi oigon émincé
sel, poivre, cumin ,huile, vinaigre
une càs de coriamndre haché
mélanger le tout et servir.
05 novembre 2008
croissants fourrés salés
toujours avec la fameuse pâte magique , cette fois ci c'est au tour de croissants
salés.
l'avantage avec cette pâte c'estqu'on peut faire plusieurs recettes au même temps
c'est super pratique qu'on on a pas beaucoup de temps et qu'on ne veut pas
se priver de petits délices..
ces croissants salés sont farcis à la mortadelle et fromage
alors pour la recette de la pâte
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède
bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules
couvrir et laisser doubler de volume
une fois la pâte levées, etaler la boule en un grand cercle
couper des triangles
farcir avec des petis dés de mortadelle et de fromage(edam, mozzarella, ...)
former des croissants
dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de vinaigre
laisser reposer un petit quart d'heure
renouveller la dorure
cuire dans un four 200°jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée
en fin de cuisson , saupoudrer de fromage rapé
retourner au four le temps que le fromage fonde.
21 mai 2008
salade composée au riz
quand les beaux jours sont là , les belles salades composées sont beaucoup
apréciées...
j'aimebien faire les salades composées que e considère comme plaqui se suffit
à lui même
apres un tel plat, il estdifficle demmanger quelque chose d'autre après...
alrs voilacomment proceder pour préparer cette salade
faire cuire le riz à l'eau et un peu de sel et un peu d'huile
découpez des carottes en tout petis dés
les faire cuire à l'eau
cuire les petis pois aussi ou utilisez des conserves
salade de pomme de terre
découpez les pdt en petis carrés
les cuire à l'eau
égouttez et reservez
faire griller les poivrons les nettoyer et coupez en lamelles
salade de riz
mélangez le riz les carottes et les petis pois avec la mayonnaise , sel et poivre
versez dans un saladier
bien tassez et mettre au réfrégirateur une bonne heure
salade de pomme de terre au thon
dans un saladier mettre les dés de pomme de terre et la sauce mayonnaise
+ketchup+sel
(laisser les morceaux de thon jusqu'au moment de servir)
placez le saladier au frigo
prendre un grand plat de service
démouler la salade de riz
placez tout autour la salade de pomme terre au thon , les poivrons grillés ,
et les oeufs durs en quartiers
décorer avec des olives noirs et des cornichnonset des petis oignons
bonne salade
27 février 2008
verrines carotte concombre citronnées
voici des verrines que j'ai faite hier
le mélange carottes concombre avec ce goût de citron hummm:faim: 
alors vous aurez besoin de
400gr de concombre rapé
400gr de carottes rapées
le jus d'un gros citon
1càc d'eau de fleur d'oranger
sucre selon le goût
rapez le concombre et les carottes avec la rape fine
rajouter la moitié du jus de citron avec le concombre et l'autre moitié avec
les carottes
rajouter l'eau de fleur d'ornger au concombre
sucrer les carottes et concombres à volonté
mettre le concombre dans le fond
mettre dessus les carottes rapées
servir dans des verrines
12 février 2008
salade de la saint valentin
voici une salade d'actualité 
une salade composée sous forme de coeur , n'est ce pas la saint valentin
le 14 février
alors voila une salade pour cette occasion
alors vous pouvez vous contenter du coeur ou faire carrément une salade
composée comme suit:
pour le coeur
riz cuit+cacher en cubes+mais+sel +poivre+mayonnaise
mettre dans un moule sous forme de coeur préalablement huilé
bien tasser le riz dans le moule
mettre au réfrégirateur pour au moins une heure
démouler dans le plat de service
napper de mayonnaise et décorer avec le mais olive et persil haché
pour les autres composants de la salade
pomme de terre cuite à l'eau puis égoutée
rajouter sel poivre huile oignon émincé et persil haché
carotte a la charmoula faite avec harissa paprika cumin sel poivre persil
haché et vinaigre
concombre à la vinaigrette
poivrons rouge et vert+huile d'olive+ail+sel+poivre+persil haché
et enfin des oeufs durs en quartiers.
07 novembre 2007
encore une salade composée
même si on est en novembre il fait encore chaud ici
ici il a fait plus chaud que ces derniers jours..
donc le temps des belles salades est encore la 
alors cette salade se compose
des carottes a la chermoula
(carottes et quelques gousses d'ail cuites à l'eau et égoutée)
on prépare la chermoula avec vinaigre ail écrasé harissa sel
persil haché une pincée de cumin) des pommes de terrre cuite à l'eau
la sauce se compose d'oignon émincé vinaigre sel poivre persil haché oeufs durs tomates en lamelles feuilles de laitue olives noires coeur de palmier coupé en rondelles+sauce mayonnaise+persil poivrons rouges et jaunes sautés à l'huile d'olive ail et sel et poivre haricots verts sautés à l'huile d'olive ail sel poivre et persil
et voila bon appétit 
18 juillet 2007
salade aux petits plombs
il y'a quelques jours, j'ai fait une salade à base de petits plombs
c'est la saison idéale pour les salades
je vous laisse avec la photo et bien sur les ingrédients
c'est la saison idéale pour les salades 
comme vous pouvez le constater
les ingrédients
des petits plombs cuits à l'eau salée avec un peu d'huile et poivre
une fois cuits égoutter et y rajouter
*petits pois
*mais
*haricots verts en petis morceaux
*carrotes en petis dés
*pdt en petis dés
sel poivre mayonnaise
mélanger le tout bien tasser dans le moule
et mettre au refregirateur 1 h minimum
décorer ensuite avec un oeuf rapé
des carottes rapées
poivrons grillés assaisonnés avec ail sel povre et huile d'olive
tomates en quartiers
je vous garantie que c'est un délice
26 juin 2007
gateau d'ebly
voici une entrée que j'ai faite la semaine dernière
pour la recette c'est simple
faire cuire le blé (ebly) comme c'est indiqué dans la boite à l'eau bouillante salée
bien égoutter
mettre dans un saladier et y ajouter
de la mayonnaise
mortadelle en tous petits dés
haricots en morceaux d'un cm
petits pois
carottes en tous petits carrés
pomme de terre en petis carrés
sel et poivre
mélanger le tout et bien tasser dans un moule huilé
laisser au réfrégirateur au minimum une heure
démouler dans le plat de service
décorer avec un oeuf rapé à la rape fine
des lamelles de poivrons en couleu
des demi cercle de concombre
et la rose avec une rondelle de poivron rouge et vert et les feuilles de menthe
10 juin 2007
salade composée
il fait très beau en ce moment , le temps idéal pour faire de belles salades
ce genre de salade se suffit à lui même...
personnellement , après cette salade, il m'est difficile de manger autre chose
je trouve que c'est complet comme plat..mais à vous de voir lol!
alors
il y'a les haricots sautés à l'huile d'olive poivre sel et ail(j'ai oublié le persil)
les poivrons grillés sautés de la même façon
salade de carottes à la chermoula'harissa cumin ail persil sel vinaigre)
salade de pâtes ( maîs, jambon de dinde roulade de dinde , carrés de gouda au cumin,
vinaigrette)
concombre laitue olives oeufs durs
servir avec la mayonnaise sans oeufs aromatisée à l'ail et persil.
19 avril 2007
salade composée
voici une autre idée de salade composée que j'aime bien faire
les salades composées sont mes préférées
pleins de couleurs et de saveurs aussi!
je pense qu'elle n'a pas besoin de recettes
si vous avez des 
je suis la!