Articles populaires

6 février 2008

tagine de chou blanc aux olives

le chou blanc se prépare en salade en tagine en soupe en gratins, dans le couscous... mais voici une manière de cuisiner les choux blancs . le tagine de chou blanc aux olives rouges et citrons confits . alors pour préparer ce tagine vous aurez besoin...

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22 février 2007

salade de courgettes à la marocaine

je trouve que la courgette est un légume "fade" cuisiné avec cette recette , ce légume devient un vrai délice, surtout avec la petite touche d'origan à la fin huumm voila une autre recette facile et rapide salade de courgettes 500g de courgettes une belle...

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15 février 2007

poisson farci au four

je vous poste la recette du poisson farci au fourle poisson dépendra de votre choix(loup,daurade,pageot...) source:familiale j'ai essayé de donner les ingrédients approximativement mais vous pouvez l'adapter selon la taille de votre poisson ou la quantité...

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12 février 2008

salade de la saint valentin

voici une salade d'actualité une salade composée sous forme de coeur , n'est ce pas la saint valentin le 14 février alors voila une salade pour cette occasion alors vous pouvez vous contenter du coeur ou faire carrément une salade composée comme suit:...

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11 février 2008

pain hamburger et pain hot dog sans oeufs

toujours avec la pâte magique, pâte avec laquelle j'avais fait la recette de hérissons que j'ai posté dans la catégorie viennoiserie, voici tes pains hamburgers et pains hot dog faits avec la même pâte l'avantage de cette recette est que c'est une recette...

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22 janvier 2008

haricots verts sautés

voici une façon de préparer les haricots verts qui donne un excellent résultat ainsi cuits , les haricots verts conservent une belle couleur verte.. alors voila comment procéder: les faire cuire à l'eau salée avec 1/2 càc de bicarbonate de soude sans...

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15 janvier 2008

brochettes aux smen et safran

après la fête de l'aid kebir, les plats préparés à base de viande sont divers quoi que ces brochettes peuvent aussi se faire avec de la viande de boeuf ou de veau.. normalement on fait cuire les brochettes au barbecue, mais avec cette recette cela peut...

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30 janvier 2008

tagine aux haricots verts et olives

voici une autre façon de préparer les haricots verts le tagine d'haricots verts aà l'oignon et tomates pour ce tagine , il vous faudra 500 gr de viande de veau 1càc de gingembre 2 gousses d'ail écrasées 1 tomate rapée 1càc de poivre 1/2càc de curcuma...

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20 mars 2007

djaj be meslalla /poulet beldi aux olives beldis

après les différentes recettes de poulets que j'ai mise ici sur le blog, voici un autre tagine de poulet purement marocain. ce tagine se fait avec du poulet beldi fermier et des olives beldi aussi appelés meslalla bien sur ce n'est pas toujours facile...

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31 janvier 2008

les hérissons, attention ça pique!

les viennoiseries que je vous présente aujourd'hui sont à base d'une pâte que je qualifie de magique. une pâte agréable à travailler, vous le constaterez si vous l'essayer... la deuxième particularité c'est que vous ferez des viennoiseries sans oeufs...

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19 décembre 2007

tkalia ou douara

aid moubarak said à tous les musulmans du monde c'est la fête du mouton apres une longue absence je reviens avec cette recette de tkalia ou douara dans certains régions du maroc ce plat se fait le soir de l'aid mais chez moi c'est dans les jours qui suivent...

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16 septembre 2007

table du ftour 1

ramadan est une occasion pour se réunir en famille pour la rupture du jeûne pendant ce mois sacré, les délices sont variés du sucré au salé la table de ftour marocaine a évolué avec le temps mais les principaux plats ramadanesqueq sont la harira, la chebbakiya...

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19 mars 2007

salade de fèves à la marocaine

c'est la saison des fèves au Maroc on peut les préparer en tagine ou les mettre avec le couscous ou comme salade chez moi on les fait ainsi pendants la saison des fèves on peut en acheter une grande quantité les cuire àmi cuisson avec de l'eau où on rajoute...

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14 avril 2007

semitt egyptien

la recette que je vous met aujourd'hui est très célèbre en Egypte ce sont ces fameux bracelets qui se vendent partout là bas.. les semitts sont aussi populaires en turquie ils mettent les semiit dans un grand baton en bois et les vendent partout... 1...

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17 mars 2007

poulet mqualli aux olives et citrons confits

voici une autre recette de poulet , très célèbre dans la cuisine marocaine. le poulet mqualli aux olives et citrons il est préférable d'utiliser des olives rouges mais je n'en avais pas alors je me suis contentée des olives vertes. alors pour la recette...

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23 mars 2007

moelleux à la noix de coco et bananes

après le moelleux aux oranges et bananes,voici le moelleux à la noix de coco et bananes tout aussi moelleux et bien parfumé! la confiture de bananes lui donne aussi un goût hummmmmmm! alors pour les ingrédients: 4 oeufs 200gr de sucre 150 ml de lait 150...

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16 mars 2007

moelleux aux bananes et oranges

j'avais des bananes qu'en faire au lieu de les manger telles quelles alors j'ai pensé à ce gateau bien moelleux aux bananes et à la confiture de bananes de Mounet et bien sûr un bon jus de bananes! tout ça peut faire un très bon goûter .. alors pour les...

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1 mai 2007

crêpes légères

ça fait un moment que je n'ai pas postée de recettes faute de temps.. j'ai tellement de recettes à poster mais malheureusement je ne trouve pas le temps de les poster.. je profite de ces quelques minutes et vous mets ma recette préférée de crêpes ces...

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14 mars 2007

confiture de bananes

cette confiture esr un vrai délice avec les crêpes gateaux.. ou tout simplement sur une tartine de pain merci à Mounet d'avoir donnée cette recette pour 1 kg de bananes( bien bien mures c'est mieux)750 gr de sucre200 ml eau1 citroncannelle en poudre (...

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26 février 2007

tourte au thon et légumes

voici une tourte que j'avais fait il y'a un bout de temps elle est à base d'une pâte levée et de pâte feuilleté de ce fait ell est bien plus légère! alors pour cette pâte mesurer avec un verre à 200ml 3 verres farine1/4verre huile6càs de lait en poudre1càs...

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21 février 2007

tagine aux choux de bruxelles

voici un tagine que j'aime bien faire pendant la saison des chouxc'est un tagine qui vous permet de vous réconcilier avec les choux de bruxelles pour ceux qui n'aiment pas avec le goût des citrons confits c'est un délice! vous aurez besoin de 500 gr de...

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12 février 2007

carrés de pomme de terres frites à l'ail

voici une autre façon de cuisiner les pomme de terre frites c'est pomme de terre sont à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur un vrai délice! alors vous aurez besoin de des pdt coupés en dés de 2 cm 1càs de persil haché 1càc de paprika...

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8 février 2007

fekkass roulé au sésame et à la confiture.

le fekass avec un bon café au matin ou l'apres midi , c'est un pur plaisir maintenant il y'a plusieurs recettes de fekass et plusieurs variantes, aux fruits confits aux fruits secs au sésame et anis..) celui la est au sésame et à la confiture.. pour les...

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25 mars 2007

ketchup maison

qui d'entre nous n'aiment pas le ketchup très peu de gens non? je vous mets aujourd'hui la recette de ketchup maison bien parfumé et sans rajout de produits chimique, le rêve quoi! dès qu'il y'en a plus j'en refais en quelques minutes c'est prêt! alors...

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7 mars 2007

kesra algérienne

la kesra est une galette algérienne à pâte levée et à base de semoule fine j'ai découvert ce pain grace à mon amie kaouther mais cette fois ci voila comment j'ai procédé 700gr de semoule fine 1 càs de levure boulangère 1 càs de sucre 60 ml d'huile sel...

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