Articles populaires

17 mars 2007

poulet mqualli aux olives et citrons confits

voici une autre recette de poulet , très célèbre dans la cuisine marocaine. le poulet mqualli aux olives et citrons il est préférable d'utiliser des olives rouges mais je n'en avais pas alors je me suis contentée des olives vertes. alors pour la recette...

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19 décembre 2007

tkalia ou douara

aid moubarak said à tous les musulmans du monde c'est la fête du mouton apres une longue absence je reviens avec cette recette de tkalia ou douara dans certains régions du maroc ce plat se fait le soir de l'aid mais chez moi c'est dans les jours qui suivent...

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31 janvier 2008

les hérissons, attention ça pique!

les viennoiseries que je vous présente aujourd'hui sont à base d'une pâte que je qualifie de magique. une pâte agréable à travailler, vous le constaterez si vous l'essayer... la deuxième particularité c'est que vous ferez des viennoiseries sans oeufs...

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14 avril 2007

semitt egyptien

la recette que je vous met aujourd'hui est très célèbre en Egypte ce sont ces fameux bracelets qui se vendent partout là bas.. les semitts sont aussi populaires en turquie ils mettent les semiit dans un grand baton en bois et les vendent partout... 1...

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19 mars 2007

salade de fèves à la marocaine

c'est la saison des fèves au Maroc on peut les préparer en tagine ou les mettre avec le couscous ou comme salade chez moi on les fait ainsi pendants la saison des fèves on peut en acheter une grande quantité les cuire àmi cuisson avec de l'eau où on rajoute...

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30 janvier 2008

tagine aux haricots verts et olives

voici une autre façon de préparer les haricots verts le tagine d'haricots verts aà l'oignon et tomates pour ce tagine , il vous faudra 500 gr de viande de veau 1càc de gingembre 2 gousses d'ail écrasées 1 tomate rapée 1càc de poivre 1/2càc de curcuma...

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11 février 2008

pain hamburger et pain hot dog sans oeufs

toujours avec la pâte magique, pâte avec laquelle j'avais fait la recette de hérissons que j'ai posté dans la catégorie viennoiserie, voici tes pains hamburgers et pains hot dog faits avec la même pâte l'avantage de cette recette est que c'est une recette...

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12 février 2008

salade de la saint valentin

voici une salade d'actualité une salade composée sous forme de coeur , n'est ce pas la saint valentin le 14 février alors voila une salade pour cette occasion alors vous pouvez vous contenter du coeur ou faire carrément une salade composée comme suit:...

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15 janvier 2008

brochettes aux smen et safran

après la fête de l'aid kebir, les plats préparés à base de viande sont divers quoi que ces brochettes peuvent aussi se faire avec de la viande de boeuf ou de veau.. normalement on fait cuire les brochettes au barbecue, mais avec cette recette cela peut...

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22 janvier 2008

haricots verts sautés

voici une façon de préparer les haricots verts qui donne un excellent résultat ainsi cuits , les haricots verts conservent une belle couleur verte.. alors voila comment procéder: les faire cuire à l'eau salée avec 1/2 càc de bicarbonate de soude sans...

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20 mars 2007

djaj be meslalla /poulet beldi aux olives beldis

après les différentes recettes de poulets que j'ai mise ici sur le blog, voici un autre tagine de poulet purement marocain. ce tagine se fait avec du poulet beldi fermier et des olives beldi aussi appelés meslalla bien sur ce n'est pas toujours facile...

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15 février 2007

poisson farci au four

je vous poste la recette du poisson farci au fourle poisson dépendra de votre choix(loup,daurade,pageot...) source:familiale j'ai essayé de donner les ingrédients approximativement mais vous pouvez l'adapter selon la taille de votre poisson ou la quantité...

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6 février 2008

tagine de chou blanc aux olives

le chou blanc se prépare en salade en tagine en soupe en gratins, dans le couscous... mais voici une manière de cuisiner les choux blancs . le tagine de chou blanc aux olives rouges et citrons confits . alors pour préparer ce tagine vous aurez besoin...

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22 février 2008

tagine de blettes et pois chiche

les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges comme les épinards. et avec les côtes on peut faire un gratin ou un tagine. voici une...

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22 février 2007

salade de courgettes à la marocaine

je trouve que la courgette est un légume "fade" cuisiné avec cette recette , ce légume devient un vrai délice, surtout avec la petite touche d'origan à la fin huumm voila une autre recette facile et rapide salade de courgettes 500g de courgettes une belle...

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20 décembre 2008

reception de l'aid kebir

salam/bonsoir tout le monde a l'occasion de l'aid el kebir, nos avons reçu des invités voici quelques photos du menu alors pour la salade composée sucrée salée il y'a une salade de pâtes avec pâtes multicilores jambon de dinde fumé en lamelles edam en...

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23 février 2007

tagine de courgettes à la marocaine

après la salade de courgettes, je vous mets comme promis la recette du tagine aux courgettes les courgettes sont fondantes et bien parfumées la touche d'origan à la fin donne un excellent goût à ce tagine alors pour les ingrédients 500 gr de viande de...

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1 mars 2007

briochettes sucrées sans oeufs

voici une recette de briochettes faciles à faire et bien moelleuses même le lendemain Faire cuire presque 30mn (surveiller la cuisson selon votre four). Leur particularité c’est qu’elles ne contiennent pas d’oeufs dans la pâte Alors pour les ingrédients...

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29 mars 2007

kaab ghzal bil kouk(cornes de gazelle à la noix de coco)

voici un petit four très facile à faire et très délicieux! il s'appelle kaab ghzal bil kouk(corne de gazelle à la noix de coco) ça n'a rien à voir avec les cornes de gazelles habituelle à part la forme peut être.. il est fait à base de noix de coco et...

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30 octobre 2007

pains complets à l'huile d'olive

voici un pain que je fais presque chaque jour pendant ramadan ce pain est très gouteux et accompagne très bien les tagines ce pain contient de la farine complète et de l'huile d'olive la recette 250 gr de farine complète250 gr de farine normale2 càs d'huile...

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18 mars 2007

muffins aux pommes

voici une autre recette pour recycler les blancs d'oeufs quand il nous en reste ces muffins sont bien moelleux et le pommes dessus bien fondantes.. cette recette est de christpher Felder, et je l'ai connu grace à faty de médine. Ingrédients: 90g de beurre...

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12 février 2007

jus de pêches

un jus aux pêches bien frais ça vous dit ingrédients 500 ml de jus d'orange 250 ml d'eau 3grosses pêches pelées et dénoyautées 3grosses pêches non pêlées et dénoyautées 5càs de sucre en poudre dans une casserole mettre l'eau le jus d'orange , le sucre...

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11 mai 2008

makhmar à l'huile

Makhmar à l'huile voici la recette de pain cuit à la poele qui se prépare souvent pendant ramdan c'est une recette très facile à faire qui donne un pain bien moelleux. c'est un pain cuit à la poele mais avec un fond d'huile, ce qui fait qui diffère du...

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25 octobre 2008

gateau aux noix et chocolat

voici un gateau très leger à base de noix et chocolat pour ce gateau, on prend un verre de 180 ml comme mesure même les oeufs y passeront lol! pour la recette 1verre de'oeufs(3 gros oeufs) 1verre de sucre 1 verre de farine 1/2 verre d'huile 1 sachet de...

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15 décembre 2008

moelleux au chocolat

salam/bonjour tout le monde voici un moelleux au chocolat facile à faire , qui donne un bon gateau au chocolat. sans plus tarder , voici les ingrédients -4 oeufs -125 g de farine - 125 g de beurre - 150 g de sucre - 1 tablette de chocolat (soit environ...

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